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   到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享受。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親屬壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强荆梢娍绝嗊€成了當時勛戚間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工?！?

   “烤鴨”肉質(zhì)新鮮，汁液豐盛，氣味芳香，且易于消化，養(yǎng)分豐盛。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風(fēng)味共同的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很盛行大同小異的烤鴨做法！單烤這個工序是共同的?？绝喴簿统蔀橐环N快速致富的務(wù)實項目之一!

業(yè)內(nèi)很多發(fā)展較好的烤鴨爐設(shè)備品牌就是通過不斷將產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)落到實處，增加消費者對企業(yè)產(chǎn)品的滿意度，給消費者留下品牌印象，提高企業(yè)的度和美譽度。在服務(wù)方面上，無論是售前、售中、還是售后，都設(shè)身處地為消費者考慮，讓消費者感到舒心。

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　　近幾年受“節(jié)能減排”政策的影響，商用節(jié)能灶市場逐漸被大眾所關(guān)注。由于新興的商用節(jié)能灶市場還沒制定一個規(guī)范的行業(yè)標準，以及各個公司研發(fā)實力參差不齊，國內(nèi)節(jié)能灶市場還處于混亂狀態(tài)，特別是一些手工作坊的工程，而這種小廠的數(shù)量也是非常巨大。隨著行業(yè)的不斷規(guī)范化，節(jié)能灶行業(yè)必定要有一個洗牌的過程，要有過硬的專業(yè)知識及實實在在的節(jié)能效果，并掌握核心技術(shù)才能脫穎而出，也才可能在市場上占有一席之地。電磁爐是燃氣灶敵人，但是目前電磁爐在廚房的地位只能充當輔助炊具，取代燃氣灶在未來幾年還有一大段路要走。所以，燃氣灶的前景是現(xiàn)實的，尤其是三爐爐具(一個燃氣爐、一個電爐、一個電磁爐)的發(fā)展將會是一種發(fā)展趨勢。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化，未來的灶具行業(yè)質(zhì)量與技術(shù)將是站在行業(yè)前端的風(fēng)向標。

環(huán)保節(jié)能形勢下烤鴨爐設(shè)置裝備部署市場需求的生長，烤鴨爐生產(chǎn)服從必須隨著進步，才氣取得更好的生長，因此，在生長的歷程，對操縱職員舉行更專業(yè)的培訓(xùn)和生產(chǎn)呆板的不停美滿，才氣創(chuàng)造出品格烤鴨爐。我們賴以生存的環(huán)境資源是非常有限的，所以我們必須更加珍惜資源，善待環(huán)境，因此節(jié)能環(huán)保相當重要?？绝啝t設(shè)備也應(yīng)向綠色環(huán)保節(jié)能方向發(fā)展。