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發布時間:2020-07-15 07:56  





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精釀啤酒越來越被人們所熟知,精釀啤酒已經成為一種社交飲品,精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒
,這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關系。對于“前店后廠”的模式,規范指出,生產區域、營業場所及辦公生活要適當分離。啤酒不僅是一種提供能量的飲料,也是一種社交飲品,一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西,用一種自己的方式,那么你會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因。
手工精釀啤酒的特點:

品種多樣化。
微型啤酒釀造設備由于具有規模小,使用方法靈活的特點,那么就注定了在品種的多樣化上具有一定優勢。比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等,不僅在口味上有多種樣式,在風格上也不盡相同。
相比于工業化啤酒,手工精釀啤酒的典型性更加突出,滿足消費者對啤酒豐富性的要求。技術成熟,產品已遠銷國內外,更立志于帶動鄉鎮發展,把精釀啤酒普及千家萬戶。其實,啤酒在國際上如果按種類劃分有近100種,按照款式劃分的話可以有近萬種之多。而在國內,由于啤酒工業處于整合期,大型啤酒工業需要的是利潤競爭和市場占有率,所以品種單一戰略是這個階段中國啤酒行業的無奈選擇,那么就給予了多種類的手工精釀啤酒以巨大的發展空間。
啤酒管道裝修
近年來,我國啤酒行業完成了龍頭企業的整合兼并,逐漸進入重質增效階段。除了啤酒花種類差異,其組合方式、添加的時間亦會對啤酒的風味造成影響。除去單純的市場份額擴大,越來越多的工業啤酒制造企業開始注重用戶、多樣化與個性化的消費需求。而精釀啤酒,憑借其種類豐富、口感獨特的諸多優勢,在消費升級的當下受到了小眾消費者的喜愛追捧,也為傳統的工業啤酒生產企業提供了轉型升級的新思路和新玩法。
據國內產業信息網統計,我國精釀啤酒市場在 2011到2016 年間進入快速導入期,目前在國內啤酒銷售額中占 1.5% 左右。2011-2016年期間,精釀啤酒(以世濤和深色啤酒為例)的零售均價在67元/升左右,且呈現上升趨勢,而普通啤酒(以拉格啤酒為例)的零售均價則穩定在9元/升左右。雖然消費規模較小,但消費增速卻保持在 40% 以上,未來發展潛力巨大。十年間,精釀啤酒在國內生根發芽、茁壯成長,也造就了一批有理想、謀創造、講新意的精釀啤酒品牌。如何在眾多品牌中脫穎而出,夯實供應鏈基礎,找準產品,明確推廣渠道無疑是基本的突圍之路。
