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吃牛肉面就著生大蒜,已經成為襄陽人吃面的固定的搭配了

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大蒜在經過各種高溫烹飪之后，大蒜素以及絕大部分營養物質都會分解丟失了。所以，大蒜建議還是生著吃，

以保持完整的保健功效，如果實在難以接受大蒜的刺激性味道和辣味，可以將大蒜搗成蒜蓉，在菜肴出鍋的時候撒上，這樣大部分人都能夠接受，也保留了大部分的營養物質。

大蒜究竟有哪些營養物質,現在由楚驕襄陽牛雜面培訓中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營養物質，現在由楚驕襄陽牛雜面培訓中心為您揭秘：

　　1.大蒜內涵豐富的大蒜素，被稱為天然的殺菌劑，即使稀釋很多倍，都能夠輕易各種有害菌，包括能引起的幽門螺。

　　2.大蒜具有消食增進食欲的功能，大蒜內含大量的大蒜素，吃面的時候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動，幫助分解面食的油膩和辛辣。

　　3.大蒜中內含多種硫化物，這些物質能夠清楚體內的自由基，具有很強的功能，另外大量研究發現大蒜生著吃，能夠阻止體內亞的合成，對降低多種發生的幾率，起到積極作用。

襄陽牛肉面培訓一起來學習下吧

牛肉面的做法很多，每一個地方的做法和味道都是不同的。那么，想吃的時候，怎么來做一份美味好吃的的牛肉面呢？就跟著襄陽牛肉面培訓一起來學習下吧。

1、準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、姜切片、水發木耳。

2、先將肉切成條狀，然后切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開后撇去浮沫。

3、將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水。

4、燉一個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是一個小時）

5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味

6、泡好的木耳洗凈焯水。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中（木耳依個人喜好，可加可不加）

7、加入牛肉和牛肉湯。

8、接著煮面條，面條煮好后撈到牛肉湯的碗中。

9、根據個人口味可以加入辣椒、香菜等。