年糕生產設備廠家在線咨詢「聯豐年糕機」

年糕機整套設備：炒年糕要怎么做

1、如果是干年糕片事先要浸泡過夜，天氣炎熱時放冰箱保鮮。

2、年糕本身沒有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，有雪菜，會使炒好的年糕更美味（各大超市均可買到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。

3、等配菜7-8分熟的時候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了。

4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少。

5、年糕受熱有時會粘鍋，加入以后要不時的翻炒，防止粘鍋。

6、培根、生抽、蠔油、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。

7、大白菜（小白菜）、肉絲、香菇絲。 大火，先炒肉絲，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒幾下，將切好的年糕片鋪在上面，加鹽、胡椒、少許味精，蓋鍋蓋，等上氣后約1-2分鐘，開蓋，如年糕已軟，改小火，拿鍋鏟炒，年糕和作料盡量拌勻，不動，讓年糕下面起一層薄薄的鍋巴，即可。

8、現做現吃，因為變涼之后味道會有所改變，影響口感。

9、切年糕時，如果年糕是濕的把它放在冰箱里冷藏，等它變硬了在切，要不然會沾菜刀，而且不好切，切出來的效果和形狀也不好。

10、年糕不要切得太厚，不僅炒起來費力熟不透還不好吃。

年糕機是不是實用呢

年糕機操作前的準備工作在使用年糕機之前,一定要先檢查一下設備和各零件是否完好無損。主要的是它的線路是不是安全,因為在廚房里面使用,難免會遇到水,那么檢查好線路,以免造成套電的情況,以及人員上的傷亡。然后還要把年糕機的輸送帶和刀片用熱水進行清洗之后在使用。當完成這些之后,在把電源給打開,看看空轉是不是正常的。

不銹鋼多功能年糕機生產年糕操作之前,可以根據自己對年糕的要求,來調節年糕機的粗細和所切出來的形狀功能。然后在把所需要切的年糕放上去,打開電源,進行正常的生產年糕。但是要記住,千萬不能逆向操作,逆向的是非常危險的,然后把自己所切出來的年糕,放在輸送帶上,進行后的切制。

讓您滿意的鮮年糕機廠家--聯豐年糕機

鮮年糕不同于掛面，掛面是干的，直的，而鮮年糕突出年糕的一個鮮字。鮮年糕是濕的，剛從面團生產好的年糕。菜市場或者小區周邊經常會有賣鮮年糕的小商鋪，這種鮮年糕逐漸讓居民感覺方便了很多。以前要吃年糕，要么吃掛面，要么就得自己手搟面，掛面口感也一般，自己做手搟面又有點麻煩，因此鮮年糕被居民接受，并且生意越來越好。

全自動鮮年糕機可以快速的生產鮮年糕，只要加上水和面粉，就可以一鍵啟動，10秒鐘出面，生產量也大，每小時生產上百斤的年糕，可以應付大量的銷售需求。采用原來半自動年糕機的不少商戶經常會遇到提前生產的年糕當天賣不完，可能又得重新和面，而采用我們聯豐年糕機的智能鮮年糕機的商戶就不會遇到這樣的情況了，前來購買鮮年糕的顧客可以掃碼支付，然后年糕機10秒出面，要幾份生產幾份，沒有浪費的年糕。