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主要業務范圍是組織、學習交流餐飲文化；培訓社會下崗失業人員和貧困人員；舉辦餐飲文化講座；舉辦廚藝
比賽；服務餐飲企業等。該中心成立以來，培訓餐飲從業人員200余人，免費培訓衛濱區南橋辦事處新建社區下
崗失業人員和延津縣失業夫婦等70余人。通過培訓，他們掌握了一些餐飲操作技能，有的參訓人員已經就業，
有 的開始投資經營。其中延津縣董" />
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發布時間：2016-11-08 15:05
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新鄉美食中心傳授的手抓飯營養豐富，具有食補健身的功效，因為最初的新疆手抓飯是用手抓食的，故得此名。不過隨著抓飯在各地都流行起來的美食，大家吃抓飯都改用勺子或筷子，不再直接下手抓啦。
手抓飯可分肉抓飯、雞肉抓飯、素抓飯等10多種，一般多以羊肉做抓飯。從味道上分有甜咸兩種。甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜和皮芽子（即洋蔥）等。
手抓飯培訓內容：
1. 手抓飯食材的選擇。
2. 羊肉的處理方法及腌制工藝配料。
3. 配菜的制作方法。
4. 米飯的制作技巧。
5. 手抓飯的燜飯工藝步驟。
手抓飯培訓，木桶飯培訓，黃燜雞米飯培訓，蓋澆飯培訓，鹵肉拌飯培訓，揚州炒飯培訓，石鍋拌飯培訓等，正宗餐飲小吃一對一培訓，包教包會，沒有基礎不要緊，只要有興趣、有信心，現場操作，手把手教學，保證配方配料毫無保留全部傳授。
新鄉市美食中心正宗手抓飯培訓
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地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線:
1、新鄉市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。
2、新鄉市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。
3、新鄉市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。
