銅陵學校餐飲承包值得信賴

而如今餐飲行業的健康衛生問題層出不窮，那么如何尋找一家專業的食堂承包公司呢？現在就帶大家了解一下，我們從以下幾個方面對食堂承包的健康衛生情況進行管理的。

環境衛生管理：客人以及員工用餐后必須擦拭桌椅，蕪湖毅豐達始終會保持環境干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證干凈整潔清爽。

廚房衛生管理：廚房設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后加蓋保管，未經消毒的廚具不得使用。

廚房所有廚具用完之后要擺放有序，砧板要豎放，洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

食堂承包公司告訴你五種食物很補腦

食堂承包公司告訴你五種食物很補腦：

1.核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干等情況。

2.魚類：魚類:大腦的運動需要源源不斷的營養供給，重要的是大量的不飽和脂肪酸。魚類不斷含有豐富的蛋白質還有豐富的卵磷脂（不飽和脂肪酸），可以增強大腦記憶力，并能控制腦細胞退化，防止腦細胞衰老。

3.雞蛋：雞蛋的蛋白質是很好蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有健腦益智的功效。

4.核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥等情況。

5.芝麻：芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程后，可收到較好的健腦效果。

找哪家食堂承包公司好

自主經營一個食堂和將食堂承包給專業的餐飲公司，是有很大區別的。那么，食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進行外包的和食堂外包的區別。

1. 采購人員專業性不夠，不能把控食材的穩定性。專業的采購人員有著豐富的經驗，嚴格把關每一樣食材，經過品質檢驗部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。相比較零售，幾經轉手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養殖基地、專業的物流配送，新鮮度很好。專業營養師定制菜單，定期推出新的菜品，讓員工有更多的就餐選擇！

2. 自己廠里的員工服務意識較差，責任感不強，浪費嚴重，所以成本就無形提高。而專業的食堂承包公司，都對員工進行專業的培訓，員工的服務意識很高，衛生技能、廚務技能都比較高，顧客體驗與飲食質量大大提高。

3. 自主經營的話，員工個人衛生習慣差。而專業的食堂承包公司都會定期對員工進行衛生教育，保持良好的個人衛生習慣。‘顧客就是上帝’，員工就是我們的上帝，顧客可以盡情享受上帝的待遇。

食堂承包廚房設計公司員工食堂廚房設計的好壞關系到員工的就餐質量，只有員工吃好了，才能率的工作，所以員工食堂廚房設計好壞非常的重要。食堂廚房設計說明——功能間說明：

1、粗加工間：主要對食材進行初步處理，葉類蔬菜進行清洗，根莖類蔬菜進行去皮切塊，房間應保持有三個及以上水池，方便清洗。應保持有足夠的臨時存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。

2、精加工間：設計時應方便操作人員對菜品進行切配，并設制有保鮮柜，這樣可以把未使用的菜品進行分類存放，保持潔凈。

3、副食加工間：副食加工間是烹飪的重要場地，集中有爐灶，蒸煮，烤制等設備。主要用于原材料的切配、熟制。

4、主食加工間：主副食品進行加工，主食是指面食、米飯，主食，加工間的寬度為8m。