河北燒烤面筋生產(chǎn)廠家歡迎來電「恒康食品」

面筋粉具有增稠、強(qiáng)吸水、成型、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品中，適用于焙烤面筋、面包、面筋包裝的肉類、方便面、掛面、火腿、魚餌等食品。麩質(zhì)(活性小麥粉蛋白)是由小麥粉經(jīng)加工提取的天然植物蛋白。手工面筋串批發(fā)商說到它有很強(qiáng)的吸水性,粘彈性可擴(kuò)展性、薄膜成型性能,附著力熱凝固性,肪乳化,并且有一個(gè)微妙的香味或略谷物品嘗各種的物理特性,如滿足食品及多種功能的需求,開發(fā)更多的新領(lǐng)域提供的功能食品,在外觀、營養(yǎng)豐富、強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的原材料。

面筋在我們的日常生活中是一種非常常見的食物，我們都吃過涼皮或者是涼面，其中的一種材料就是面筋了。面筋很容易吸收湯汁，吃起來非常的飽滿，而且由于做法的不同，面筋的味道也是不一樣的，其實(shí)我們自己在家里就可以制作手工面筋串，是非常容易的，而且面筋的營養(yǎng)價(jià)值也很高我們都知道水麩質(zhì)，我們經(jīng)常吃它，但是我們知道它的營養(yǎng)價(jià)值嗎?谷蛋白是一種由谷蛋白和小麥面筋組成的植物蛋白。把面粉和一些水和一點(diǎn)鹽混合成一個(gè)面團(tuán)。之后，用水反復(fù)擦洗面團(tuán)中的面粉和其他雜質(zhì)。剩下的是谷蛋白。水面筋的營養(yǎng)分析:面筋的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦肉、雞肉、雞蛋和大多數(shù)豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品。

首先準(zhǔn)備好的材料盆具：不銹鋼盆子一個(gè)，面筋粉10斤，水16斤，食用鹽2.5兩，雞精0.3兩。

需要說明一下的是，做面筋串的面粉不是普通面粉，而是普通面粉里面提煉出來小麥淀粉以后的小麥純蛋白1粉，也叫面筋粉。正常的面筋粉顏色是淡黃色的，營養(yǎng)價(jià)值很高的，沒有什么脂肪，吃了不長肉呢！胖子也可以敞開肚皮吃美味的面筋串啦！

所需的東西一切準(zhǔn)備就緒后，就開始和面啦！千萬注意的是一定要先放水，再放面（和面前把雞精和食用鹽化開到水里），和面對水溫也有一定的要求，夏天的時(shí)候和面用常溫水（自來水）就行，但是到冬天氣溫下降了以后，就要用30----40度的溫水了。

烤面筋受到了很多消費(fèi)者的追捧，無論是孩子還是老人，都非常喜歡吃，尤其是在市場上，很多燒烤攤位都有烤面筋，它的味道真的很好，在每個(gè)人的心目中，它是不可缺少的食物。下面由恒康食品為您介紹:

為了保證烘焙出來的面筋口感更誘人，在保證面筋質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加入事先準(zhǔn)備好的配料，是一種口味較濃的面筋。很多消費(fèi)者說他們從來沒有吃過這么美味的烤面筋，味道鮮美得難以形容。