紅河不銹鋼廚房設備廠詢問報價「迅騰廚具」

一般家用烤箱的容積都不大，溫度基本穩定均勻，但烘烤后的實際溫度波動較大，烤出來的披薩品質會很不穩定的。

而商用烤箱對溫度的穩定性、受熱的均勻度、時間的性等都有著嚴格的要求，且不同的商業用途調整至不同的溫度范圍，若是烤披薩則需要專業的披薩烤箱來控溫（而且烘烤不同風格餅底的披薩，烤箱也需要設定不同的溫度和時間）。

烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。做面包、蛋糕、披薩類，或是烤雞、肉類的烹調，用電烤箱來烹制，效果是為出色的。

用好烘焙配件對于用戶來說，一些較為復雜的烘烤制作，靠單一功能的電烤箱是很難完成，或者難以達到預期的效果。如果能有一些烘烤配件作輔助，可以讓你的電烤箱施展更大的魅力。

烤盤是電烤箱的必備配件之一，看似很普通，但是作用卻無限大。如果你家里沒有烤蛋糕的模具，在烤盤上鋪上油紙，將調好的蛋糕液直接倒在烤盤上，就可以做出別出心裁的方形蛋糕。一般的燒烤美食幾乎都可以用烤盤完成，比如肉串、蛋糕、蛋撻等。

電烤箱要如何選購：

 1、內膽材質目前市面的內膽有鍍鋁板和鍍鋅板。鍍鋅板非常便宜，但在高溫狀態下壽命較低，過幾年就容易氧化，對健康不利。鍍鋁板相對來說能力更強，使用壽命要延長60％。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內膽還有不銹鋼、涂層內膽等。

 2、容量、外觀容量：對于家庭小烤箱來說，30L－40L是入門尺寸。進階高手可以選擇42L以上的烤箱。

 3、外觀、層架：一般情況下，正方形的烤箱相對扁平形受熱溫度更均勻，所以選擇方正的、高度在300mm及以上的箱體。在選擇烤箱層架時盡量選擇層架在4層以上的烤箱。不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。不僅讓烤盤有充分空間放置，遇到上下火不同要求的烘烤時，可以上下移動烤盤改變受溫程度。