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發布時間:2021-10-18 04:17  






廚房油煙排風量的確定
為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常0.5-0.6m/s 排風量通常用下式計算: L=3600abv
式中:L —排風罩排風量,m3/h;
a—罩口長邊m;
b—罩口短邊m。
v—罩口進風速度m。
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對于設置集中空調系統的建筑來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中,多為以下三種補風方式:
(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。

對于飲食業的廚房來說,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵,同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。
準備工具:防護手套、絕緣螺絲刀、槽容器、清潔劑、熱水
1、關閉電源,打開設備的檢修門后,應使用帶的有絕緣手柄的螺絲刀將放電區域中的殘留電荷放電。(將凈化器上的過濾網拆除,清洗網上的污垢殘留,如果過度使用,建議重新更換濾網,以保證凈化效果。)2、擰開螺栓并取出電場,在清理電場時,手抓住末端,以防止突然脫落并損壞電場(電場應輕拿輕放,不要擠壓或重拋)。3、將取出的電場放入清潔槽容器里,以1:25的重量比浸泡在清潔劑和熱水的混合溶液中2-3分鐘,浸泡時間的長短根據油漬的程度而適當變化,但請勿長時間浸泡。浸泡后,用高壓水槍沖洗干凈。