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后抽真空滾揉機魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格

    滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。采用后抽真空的方式，多放100-150公斤。

設備特點：

1）.整機采用全不銹鋼設計，滾筒采用旋壓式(400*3mm)封頭，滾揉空間大，材質為SUS304，架體為(80*40*3mm)不銹鋼方管焊接。

2）.控制器為電腦防水控制器

3）.設備后連接盤為分體式，便于維修魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格

真空滾揉機后式真空的好處

真空滾揉機是通過內(nèi)部帶有傾斜漿葉的滾筒帶動桶內(nèi)原料運動，從而對原料進行拍打，使原料入味。抽真空的方式采用后抽水循環(huán)的方式，工人不需要來回拔插抽真空的管子，省時省力。

優(yōu)勢特點：（工人只負責開蓋入料、出料就可以）

1.設定滾揉工作時間

2.設定間歇滾揉時間

3.真空狀態(tài)滾揉時間

4.連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉出料

5.電器控制均采用防水電腦控制6.正反運轉式魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格

肉類腌制機魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格滾揉技術

滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程。它促進了液體介質（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質量均可得到提高。

滾揉期間的工作和間歇：在滾揉循環(huán)中允許肉塊“休息”是很重要的。通常建議在開始的時候采用10、15、或20分鐘工作接5或10分鐘間歇。然后根據(jù)產(chǎn)品類型和所要達到的效果調整。由于真空起著很重要的作用，有些產(chǎn)品需要的間歇時間比滾揉時間要長。魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格

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滾揉機的轉速：滾揉速度控制肉塊在滾揉機內(nèi)下落的力。通常建議10至12轉/分(rpm)。但有些產(chǎn)品需要轉速低一些，購買的設備應有速度選擇。

滾揉方向：滾揉機應柔和推擠，提升、卷曲和摔落肉塊以達到好效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環(huán)的zui后5分鐘應反轉，以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質。

真空：真空可能是滾揉機重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。抽真空多少都是一筆財富，但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。真空滾揉機操作規(guī)范。魚肉多功能真空滾揉機批發(fā)價格