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水餃冷凍柜按需定制

在食品過程中，食品組織內冰結晶的大小與分布情況對食品的質量有很大影響。在慢速過程中，細胞外的水分首先結晶，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內的水分不斷滲透到細胞外并繼續凝固，然后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產生變形或，破壞食品的組織結構，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質量明顯下降。因此，若能使食品快速，以短時間通過蕞大結晶區，在食品組織中形成均勻分布的細小結晶，對組織結構破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

第四，檢查無誤后，應靜置2至6小時后再開機，以免油路故障（搬運后的）。接通電源后，仔細聽壓縮機在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查是否擺放平穩，各個管路是否接觸，并做相應的調整。若有較大的異常聲音，應立即切斷電源，與專業的修理人員聯系。

　　第五，開始使用時要減載運行，因為新的運動部件有一個磨合過程。運轉一段時間以后再加大量，這樣能延長的壽命。

如果臥式冷藏冷凍柜在長時間工作之后很可能會出現延遲停機的情況，甚至停機了還是處于正常的工作狀態，如果這個狀態保持的時間并不長這是屬于正常現象，因為當停機時其柜內溫度還是沒有達到其所需要的溫度，因此就會延長柜內壓縮機的運轉時間，但是如果這個狀態保持的時間很長時，這時我們就要判斷是否是柜內壓縮機的制冷劑偏少了，如果經檢查確定偏少的話，這時我們就要及時進行添加以保證壓縮機能正常工作。