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發(fā)布時(shí)間：2021-09-19 04:28
美味煎包做法全集，別流口水哦！水煎包是煎制而成，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美致，今天就和吃貨妹子一起學(xué)做暄軟香脆的水煎包吧。煎包鍋制水煎包面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
打入一個(gè)雞蛋。肉餡要用手多打一會(huì)，能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。面團(tuán)餳發(fā)好后，會(huì)是原來的3倍大小，面和的軟發(fā)酵出來的面團(tuán)就比較大。拉起面團(tuán)看一下，面團(tuán)里面全是蜂窩眼。在案板上撒上一些面粉，取出面團(tuán)。放在案板上搓揉一下。然后把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條。再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)大小均勻地小劑子。然后把小劑子在手里搓一下，再搟成面皮，不要搟的太薄
冬至的時(shí)候餃子餡兒調(diào)多了，打算做肉盒吃的，婆婆說別做肉盒了，弄個(gè)水煎包來吃，那今天咱們就分享一下水煎包的做法，順便給大家介紹一下水煎包到底是用淀粉水還是面粉水比較好。?水煎包所需食材：面粉、溫水、酵母粉、白糖、餃子餡兒※步驟一把4克的酵母粉用220毫升的溫水劃開，充分的攪勻。然后在400克的面粉里加10克的白糖，之后用酵母水和面，攪拌成面絮狀之后下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大。
把平底鍋加熱，在鍋里倒入花生油，再把包好的包子由外向里逐圓擺滿。然后，加一些清水，蓋上鍋蓋至水分基本收干，然后拿掉鍋蓋，再倒入花生油，放上鍋蓋轉(zhuǎn)動(dòng)平鍋，煎約2分鐘，拿開蓋子看見包子鼓起，并且沒有水氣，包底金黃光亮，就可以了。1.采用不銹鋼機(jī)身，整體加厚，操作面板采用的指針溫控表，控溫更加準(zhǔn)確，紅外線電熱管，受熱更均勻
