鹵菜熟食培訓優選商家,心廚餐飲培訓免費吃住

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的創新型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。鹵菜熟食培訓

心廚餐飲培訓與您分享

1.手抓餅

手抓餅起源于臺灣，于2004年從臺灣引進，并進行改進與命名。臺灣手抓餅采用傳統撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、培根、蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成。鹵菜熟食培訓心廚餐飲培訓與您分享面塑配方配方1:精制小麥粉300g，糯米粉200g,精細面塑添加劑100g,甘油150g，清水適量混合而成。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股油香與面香味

NO2.鹵菜

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。現在的年輕人大多數都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊熱門美食，美味、便捷、簡單。鹵菜熟食培訓

NO3.煎餅果子

煎餅果子作為一種中國北方小吃，如今大有走出國門，征服全球的趨勢。無論是我國北方還是南方，也許叫法會不一樣，但是煎餅果子是常見的早餐之一。辦公樓附近的煎餅攤，排著長龍般的隊伍等著買煎餅果子成了清晨常見的現象。新聞上也經常曝出煎某國街頭驚現煎餅果子攤，隨著煎餅設備的更新換代，煎餅果子也開始從路邊攤逐漸走進店里。燉肉調料配料：姜片，，香葉，陳皮，花椒，丁香，大料，，桂皮，茴香，，山楂等。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的創新型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享學習西點好就業嗎？

數據顯示，西點人才占從業人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，預計到2017年西點食品行業將會達到2000億元的產業規模。在西點行業具有技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。

調查結果顯示，目前我國星級酒店、大型西餅連鎖屋等西點師缺口數量巨大，各大西點單位均高薪聘請西點師。

另一方面，西點師工作環境輕松，一般都在西點房、蛋糕房、西餅屋等地點工作。他們不用面對都市白領的職場壓力，卻能憑一技之長輕松的享受都市小白領的待遇。鹵菜熟食培訓

西點行業號稱“高薪的職業”、“幸福甜蜜的職業”。西點行業是公認的十大高薪低壓行業。你說西點師好就業嗎？

西點行業一直被稱為21世紀“黃金產業”， 隨著我國人民生活水平的提高、餐飲市場的快速發展以及消費結構的轉變，西點市場需求量也越來越大，如今的西點行業，像快餐店、西點坊、賓館等在中國可謂是發展迅速，潛力巨大，生機勃勃。鹵菜熟食培訓

根據數據顯示，2015年 1-10 月烘焙行業主營業務收入達 2285 億元，同比增長 16%；利潤總額達 194 億元，同比增長21%。據預測到2020年我國烘焙食品行業收入預計達到5500億，你說西點創業掙錢嗎？

心廚餐飲培訓與您分享湘菜代表菜

霸王別姬（傳統湘菜，問世于清代末年）

本世紀，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹調方法精制而成。

制法精巧，吃法獨特，鮮香味美，營養豐富，一經品嘗，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。鹵菜熟食培訓

組庵（又叫紅煨，是湖南傳統名菜）

做法：組庵用料講究，制作獨特。脊翅，去粗取精；另用母雞一只，豬前肘一個，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。脹發后用畜湯蒸制后，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成。鹵菜熟食培訓

此菜味道醇厚，糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。

三層套雞（傳統湘菜，為長沙名廚柳三和擅長的名菜之一）鹵菜熟食培訓

20年代末，魯滌平主湘，其側室沙夫人患，醫者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯。柳三和根據配方易以母雞內放一鴿子，鴿子內放一麻雀，麻雀之內放天麻、枸杞之類，三物套蒸，制成三層套雞而名噪一時，頗受上層人士贊賞。何鍵主湘時，經常在三和酒家宴客。因而，無論是社會餐飲，還是酒店餐飲都應以此為契機，增加品種、改變口味、調整價格，吸引更為廣闊的大眾消費市場。

子龍脫袍（是一道以鱔魚為主料的傳統湘菜）

因其鱔魚在制作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。解放前，李宗仁任中華民國代時，曾在曲園南京分店大宴賓客，席間對子龍脫袍贊不絕口，因此，曲園曾名震金陵古都。

子龍脫袍不僅制法獨特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。如齊白石、吳晗、田漢等曾光顧曲園，品嘗此菜。解放后，曲園的老廚師還曾召往，為獻藝。現今只有又一村飯店芙蓉廳預約生產供應。