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經過橡木桶陳釀的葡萄酒為什么好喝？20年釀酒師說出了背后的秘密

市面上的葡萄酒，如果拿橡木桶來作為標準，可以分為橡木桶陳釀的葡萄酒，和非橡木桶陳釀的葡萄酒，多數人普遍認為經由橡木桶陳釀的葡萄酒比較好喝，容易入口，讓人忍不住一口又一口，喝了還想喝。

那么，經過橡木桶陳釀的葡萄酒為什么好喝呢？一個在葡萄酒釀酒廠20年的釀酒師，說出了背后的秘密。

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洋酒的品牌

法國 白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或者水果發酵后蒸餾而成的，但是須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都有出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的較好，所以法國白蘭地也是較好。法國有名白蘭地產區有兩個：一個為干邑地區（cognac），另一個為雅馬邑地區（armagnac）。按法國酒類命名原產地保規定，只有在法國干邑地區經過發酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區按干邑同樣工藝生產的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會型白蘭地。我嘗試把大部分5星級酒店酒水單上常用到的洋酒按不同類型列出常用品牌來：1、法國干邑白蘭地（Cognac）軒尼詩（Hennessy）。干邑酒品牌有軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martell），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。

干邑酒，其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關系，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTRA級等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。名聲顯赫的玻璃酒瓶，腰間的銀帶裝飾更彰顯出精品干邑的至上品質，成為體現尊貴身份的饋贈佳品。

威士忌以蘇格蘭生產的較為，在中國大陸銷售的品牌有johnnie walker公司生產的紅方（red label）c/.6"及黑方（black label）、格蘭多納（glendronach）的單桶系列，還有芝華士公司生產的芝華士（chivas）皇家及十二年陳釀，百齡壇公司生產的百齡壇（ballantines）等，這些蘇格蘭威士忌獨具泥碳熏烤麥芽工藝，與其它國家生產的威士忌明顯不同。第五步、白蘭地陳釀：白蘭地都需要在橡木桶里經過多年的自然陳釀，其目的在于改善產品的色、香、味，使其達到成熟完善的程度。

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；下面就由小編為大家詳細介紹中國十大名酒及其品牌價格，并推薦一些其他好喝的白酒，讓你輕松選購好酒。若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

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世界十大洋酒品牌榜中榜，洋酒品牌排行榜，世界洋酒(2018)

Martell馬爹利  

(021-23011000，源于1715年法國,其家族對于干邑的與精湛工藝自1715年傳承至今,三個世紀以來一直致力于釀造為世人所珍享的干邑) 

RemyMartin人頭馬  (上海人頭馬貿易有限公司)  

(創建于1724年,由法國夏朗德省科涅克地區270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產,特優香檳干邑專家,

Hennessy軒尼詩  (法國LVMH集團)  

(法國路威酩軒集團旗下,世界十大洋酒品牌,創于1765年的干邑大師,干邑特飲的時尚潮流者,以精湛治酒工藝而著稱的干邑釀造者) 

Chivas芝華士 

(021-23011000，創于1801年蘇格蘭,法國保樂力加集團旗下,經典蘇格蘭威士忌的代名詞,威士忌三重調和的創造者,保樂力加

Absolut伏特加 

(021-23011000，創于1879年瑞典,享譽國際的烈酒品牌,擁有多種口味的伏特加酒,2008年被法國保樂力加集團收購) 

JohnnieWalker尊尼獲加  

(始于1820年蘇格蘭,十大威士忌品牌,蘇格蘭威士忌典范,以酒質享譽全球的專業威士忌生產商,

Bacardi百加得  

(021-67104420，創于1862年古巴,聞名于世界的朗姆酒品牌,烈性酒中的經典,十大世界洋酒品牌

JACKDANIELS杰克丹尼 

(1-877-819-4280，誕生于1866年美國,十大洋酒/威士忌品牌,美國歷有記載以來古老的釀酒廠,百富門酒業(上海)有限公司) [產品13] [網店3] 旗艦店 JD自營

Smirnoff斯米諾  (帝亞吉歐(上海)洋酒有限公司)  

(始于1818年俄羅斯,以其純勁口感風靡全球的伏特加,享譽全球的烈酒品牌,深受各地酒巴調酒師歡迎,

Ballantine's百齡壇

(021-23011000，創于1827年蘇格蘭,威士忌,以其世代延續的釀造傳統和超凡口感享譽全球,暢銷全球的威士忌品牌

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