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發布時間：2020-07-23 07:54
食品加工廠的干凈清潔是很重要的，食品畢竟是人吃的東西，不能有一絲馬虎，否則出現失誤帶來的損失不可估量，食品加工廠本來就是一個特殊的場所，因此食品車間首先要做好的就是車間凈化，那你們知道一般的食品車間凈化工程都主要是做哪些方面嗎？
食品廠凈化車間的潔凈度如果不能隨時滿足生產的需要，實現產品的低次品率就有一定的困難。食品廠車間凈化在進行建設之初要有良好的設計規劃方案。
一、食品凈化車間結構：
食品廠凈化車間以采用鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。潔凈工程鋼構網架裝修：為承擔天花板、風管、制程管路、消防管道等承重，需在原有廠房內部搭建二次鋼構網架，現有設施含自重，每平米約100Kg。車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產凈化車間內的加工人員的人均擁有面積（除設備外） ，應不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產設備的接觸，很容易造成產品污染。
二、凈化車間布局：
食品廠凈化車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。食品車間凈化工程保障食品車間的干凈整潔，還保障了的食品的干凈，以及生產環境，讓顧客更放心的食用，生產出來的食品也令人安心，在保障了干凈的時候同時也要注重其節能問題，現在環保問題日益重要，所以能節約能源時一定要節約。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環節向清潔環節過渡，不允許在加工流程中出現交叉和倒流。食品廠凈化車間的清潔區與非清潔區之間要采取相應的隔離措施，以便控制彼此間的物流，從而避免產生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。
三、凈化車間地面，墻面，頂面及門窗：
車間的地面要用防滑，堅固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，食品廠凈化車間的地面表面要平坦，不積水。一般FFU系統由于單位風量的能耗較大，因此潔凈室的冷負荷亦相應增加。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。食品廠凈化車間的墻面應該鋪有2 米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕，易清洗消毒，堅固，不滲水的材料鋪制及用淺色，沒有毒，防水，防霉，不易脫落，可清洗的材料覆涂。凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。食品廠凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產生的作業區域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當的弧度，以防冷凝水滴落到產品上。車間門窗有防蟲，防塵及防鼠設施，所用材料應耐腐蝕易清洗。窗臺離地面不少于1米，并有45 度斜面。
山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業，公司具有空氣凈化專業資質，機電設備安裝、裝飾裝修資質，一直以來，得到了山東省相關部門的大力支持和協助。
食品車間凈化
一、凈化車間的平面規劃
凈化車間通常包含凈化區、準凈化區和輔佐區。
凈化車間的平面安置能夠有以下幾種方法：
外廊環繞式：外廊能夠有窗和無窗，兼作觀賞和放置一些設備用，有的在外廊內設值班采暖。外窗有必要是雙層密封窗。
內廊式：凈化車間設在外圍，而走廊設在內部，這種走廊的凈化度等級通常都較高，乃至和凈化車間同級。
山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業，公司具有空氣凈化專業資質，機電設備安裝、裝飾裝修資質，一直以來，得到了山東省相關部門的大力支持和協助。
食品車間凈化
GMP車間凈化工程是一套適用于制藥、食品等行業的強制性的生產準則，是科學的系統的質量管理的制度。凈化設備范圍公共場所、商場、車站、體育場，歌舞廳，會議室，學校，飯店、食堂、網吧等。新版GMP對車間工藝提出了更高要求，GMP車間凈化的布局也要相對做出調整。為使藥品在生產過程中達到質量要求，提高制率，在GMP車間凈化設計方面要如何布置呢?
首先應根據工藝流程和生產要求對整個車間進行分區，區域劃分應保證合理、緊湊、避免流、物流混雜。不論是新建廠房還是舊廠改造，GMP車間凈化平面布置都應符合下列要求。
