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發布時間:2020-11-05 10:33  





一定條件下,魔芋葡甘聚糖具有較好的成膜性,將其與殼聚糖海藻酸鈉明膠等天然高分子共混所形成的復合膜材料的穩定性、力學性能和吸水性等得到了較大改善,且具有很好的強度、透明性、光學特性和生物降解性。
葡甘露聚糖是一種功能齊全的天然水溶性食用膠類,可以用作增稠劑、保水劑、乳化劑、 膠凝劑、懸浮劑等,其性能遠遠優于卡拉膠、明膠等膠類,因此葡甘露聚糖在食品添加劑領域中得到了廣泛的應用,如可以在豆制品、乳制品中作為穩定劑;3、凝固劑的選擇和使用可用食用堿作凝固劑,一般用優質Ca(OH)2,農貿市場的魔芋豆腐多用新鮮生石灰。在固體飲料中作為增稠劑凝膠劑;作面條、面包、蛋糕等食品的品質改良劑。
魔芋粉產品標簽上應按GB 7718的有關規定標注:產品類型、類別、等級、凈含量、生產企業(或銷售企業)名稱和地址、生產日期、保質期和產品標準代號。
產品外包裝袋上應標明產品名稱、類別、生產企業名稱、地址、凈含量及等級。
貯運圖示的標志應符合GB 191的有關規定。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調味)食品生產技術咨詢的專業廠家
魔芋面包是按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合發酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接,提高面包的膨松度,增加體積和彈性。將魔芋精粉用作添加劑,提高了食品的品質,增強口感,延長保日期,對人體健康十分有利。比一般面包更柔軟適口,食用時不發干、不掉渣、保水、保鮮的時間比一般面包延長一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的質量和檔次。
魔芋精粉可以做石油鉆探業用的壓裂劑 魔芋為科,屬多年生草本植物,具有喜濕、喜陰等特點,是山區的主要經濟作物,對山區農民脫貧致富、發展地方經濟具有十分重要的意義。魔芋的主要成分是葡甘聚糖,其水溶液具有高粘度、高膨脹、穩定性、乳化性、成膜性、膠凝性、懸浮性等特點,可廣泛用于食品、化工、造紙、石油等工業。由于魔芋粉顆粒較大,且含濕量高,每次干燥過程時間段,僅幾秒,所以一次不能完全干燥,需要重復幾次,在放置一段時間后續烘一次,以以去除殘余乙醇。魔芋中的葡甘聚糖對降低tang尿的血糖有較好的效果, 其分子量大、粘度高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖。又因它吸水性強、含熱量低,能增加飽腹感,又能降低體重,所以是tangniao和體胖jian肥者的理想食品。