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發布時間:2020-07-27 02:15  







1、若產品是含氣包裝或許產品外觀比較要求比較嚴厲,則應挑選電腦全自動或電腦半自動滅菌鍋。
2、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,由于升溫和降溫速度都要求能夠操控,所以盡量不該挑選雙層滅菌鍋。
3、若從節省能源考慮,可挑選雙層滅菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節省很多蒸汽,適合每天產值超越10噸的食物出產企業。
4、若產值較小或許沒有鍋爐,則能夠考慮使用電汽兩用滅菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱發生,上罐滅菌。
5、若產品粘稠度很高,滅菌過程中產品需求旋轉,則應挑選挑選旋轉式滅菌鍋。
6、滅菌鍋主要從控溫精度和熱散布均勻性上進行挑選,若產品要求溫度很嚴厲,尤其是出口產品,由于要求熱散布很均勻,所以應盡量挑選電腦全自動滅菌鍋。電腦半自動滅菌鍋溫度操控、壓力操控與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。(菌絲相連時及時脫去外套袋)刺大孔:第三次刺孔應在菌絲長滿半月后瘤狀物達2/3時刺大孔,刺孔筷子頭粗細即可(5毫米左右),每袋刺孔50—80個,刺孔多少根據袋子干濕度、袋子大小情況掌握和養菌環境而定,刺孔后三四天內不要濕水。一般要求能夠挑選電氣半自動滅菌鍋。手動滅菌鍋滅菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食物外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

一、周期短、投資少、jian效快
香菇生產,從接種到收獲,一個周期不過3~5個月,相對于栽 培多年生的果樹、茶葉、蠶桑、苗木、藥材,乃至某些蔬菜,周期更 短,jian效更快。而資金投入方面,也是一般農戶可以承受的,以每 戶栽培1萬個菌棒,投入也不過上萬元。
二、技術易懂,操作方便
可以充分利用家庭男女勞動力,尤其是整個操作過程可以在 一農戶之內獨立完成,加上現在市場上成熟的食用菌機械,已不存在操作難點和技術秘密。在宣傳、推與普及上,香菇從生產到加工、儲藏并不比一般蔬菜瓜果更難。
三、人工可控光、熱、水、氣
與一般農產品的露地栽培更易受風、雨、霜、凍乃至干、旱的危 害相比,香菇局限于一個菇棚之內,容易進行溫、濕、光照等調控, 可以避免或減輕自然災害的危害。就這一點而言,香菇業容易成 為農村的科技含量較高的產業化栽培業。
四、市場風險相對較少
在商品經濟時代,任何產品不可避免地帶有市場風險,香菇也 不例外。但是,比之于某些農產品必須及時地以鮮活形態出售,香 菇可以烘干。5-1公分,刺孔后菌袋“井”字型排放6-7層,堆與堆之間留空隙。某些商品量大價值低,香菇則單位重量的價值較高, 而且在0℃~4℃低溫條件下即可較長時間貯存。從近十多年 各種農產品的市場風險幾率來看,香菇是少的。
五、可帶動其他菌類發展
香菇的生產工藝、機械設備,乃至原材料,可以同時適合諸如 平菇、木耳、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、姬松茸、灰樹花、白靈菇、金針 菇等生產。而所有這類可食真菌,都富含營養,市場銷量越來越 大。七、根據菌垛頂部面積大小,用麻袋或其他較厚的物品鋪蓋垛頂,做保溫層用。一旦農民掌握了香菇栽培技術,如同進入食用菌的王國,可以 縱橫自如,施展身手。(來自《中國香菇栽培與市場》)

1、香菇是重要的園藝經濟作物,現在也是我國種植的30多種商業性食用菌中zui大宗種類,產量已超過蘑菇。全國約有500萬勞動力從事香菇的生產、加工和貿易。中國香菇的出口量約占世界香菇貿易的百分之八十。
2、香菇為人類提供的營養品和bao健品。香菇營養豐富、營養各類齊全,子實體和菌絲中的許多成分具有良好的防病、zhi病功能,既有食用功能又有保健功效。二是生產環節標準化程度不夠,在選擇和使用上把關不嚴,接種人員無菌操作意識不強,養菌環節疏于管理,菌包質量有偏差。在提高人體mian疫功能、降低血液膽固醇、預防感冒和鈣缺乏癥等方面作用顯著。同時,有我們人多、耕地少的國情條件下,開辟了一條利用農林下腳料轉化生產非糧蛋白質的有效途徑。
3、香菇是農業增效、農民增收的有途徑。福建、河南、浙江等省的許多貧困山區的農戶是靠種植、加工香菇脫貧致富奔小康的。它由鍋和爐兩部分組成:鍋是鍋爐接受熱量,并把熱量傳給工質的受熱面系統。在全國有7個省的24個縣食用菌年產值數十億元ren民幣,許多農村家庭的日常現金支出、子女上學、建房娶親靠著種植香菇的收入來維持,香菇主產區的富余勞動力靠著種植香菇得到部分轉移。
4、香菇的培養料栽培對于農林下腳料資源合理、充分利用,促進生態良性循環有重要意義。熱水鍋爐主要用于北方采暖,分為高溫熱水鍋爐(熱水溫度為130℃或更高一些)和低溫熱水鍋爐(熱水溫度在95℃以下),過去多半采用低溫熱水鍋爐,今后要發展高溫熱水鍋爐,熱水鍋爐有自然循環和強制循環兩種。利用培養料培養香菇對于節約林木資源,促進農林下腳料綜合利用,變廢為寶,提高這些資源的利用率和轉化率,縮短生產周期,便于規模生產和工廠化生產,提高經濟效益均具有重要意義。
金針菇料內含水量的多少與產量、質量的高低是成正比關系的。因此,在出菇期改變常規的管理辦法,適時加強水肥管理,可取得理想的效果。而金針菇與平菇等栽培管理是不同的,因為出菇期不宜直接向子實體和料內噴水,所以采收菇后培養料內嚴重缺水,會很難再出菇,很多菇農因此放棄管理,導致產量偏低。所以,水療養是一個重要舉措。 一、保水。菌絲發到袋底后,立即開袋搔菌,耙去老菌皮,蓋濕報紙或地膜進行保濕催蕾。報紙覆蓋的,噴水應少量多次,每天3—4次,以保持報紙濕潤;地膜蓋的,可向地面和空間噴水,保持空氣濕度90%左右。此期每天開窗通風1次,室溫控制在10—14℃,經5—7天菇蕾便大量發生。 二、噴水。當金針菇子實體長到3—4厘米,進入伸長期后,每天噴水4—5次。噴水量隨菇的長大而增加,掌握空氣濕度在90%左右(即子實體基部袋壁附有細水珠為宜),促進子實體迅速生長。同時適當通風,采取干濕交替來抑制菇蓋增加和促進菇柄伸長。此階段噴水量應根據天氣而定,晴天多噴,雨天少噴,以防因用水過量而發生根腐病、褐斑病和菇體含水過多而降低品質。切忌將水噴灑到菇蓋上,發現報紙破損要及時更換,報紙上有積水要立即倒掉,防止菇體接觸水滴產生黑斑點,影響商品外觀。 三、補水。烘干機工作原理通過電力、柴油力、風力、物力等產生動力利用環境空氣加熱,輸送到貫通周圍,進而達到適當溫度進行除濕處理。菌袋在頭潮菇采收后,含水量下降20%—30%,二潮菇采后下降30%—50%。因此,在、二潮菇采收后,要立即向菌袋里注水補濕。棚栽的金針菇一般在采完一茬菇后即可進行補水。其做法是:直接向袋中注射營養水,注水量的多少以采菇量為準,即出完多少菇就補多少水,不可使袋內積水。營養水的配方可以參考平菇營養液的配比。