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肉鴨屠宰流水線視頻肉鴨屠宰流水線視頻家禽屠宰設備流水線部分流程介紹 （如果此處的信息不是您想要的，請撥打圖片上的電話或者添加VX，公司有各種規格型號的屠宰設備，總有一款適合您）(五) 去絨毛

禽體燙褪毛后，尚殘留有絨毛，其去除方法有三種：一為鉗毛；二為松香拔毛：掛在鉤上的屠禽浸入溶化的松香液中，然后再浸入冷水中(約3s) 使松香硬化。待松香不發黏時，打碎剝去，絨毛即被黏掉。松香拔毛劑配方：11％的食用油加89％的松香，放在鍋里加熱至200℃～230℃充分攪拌，使其溶成膠狀液體，再移入保溫鍋內，保持溫度為120℃～150℃備用。隨著社會的進步和發展，人們生活水平的提高，特別是生活節奏的加快，對肉制品品種結構需求也發生了很大的變化，方便、衛生、營養、美味的肉制品越來越受廣大群眾的歡迎。松香拔毛操作不當，使松香在禽體天然孔(二) 清洗、去頭、切腳

1. 清洗 禽體褪毛后，在去內臟之前須充分清洗。經清洗后禽體應有95％的完全清洗率。一般采用加壓冷水(或加氯水) 沖洗。

2.去頭 應視消費者是否喜好帶頭的全禽而予增減。

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肉鴨屠宰流水線視頻    過程中           水的估算  肉鴨屠宰流水線視頻肉鴨屠宰流水線視頻諸城市朝陽機械有限公司專業生產廠家

在屠宰分割生產中，生產規模、設備、工藝流程的不同，生產過程的用水量也隨之改變。為了能更加準確的估算出水的消耗量，本設計根據設備耗水量進行估算。

結合工廠實際情況，對整個工廠用水量作如下估算：

（1）生產用水：車間生產用水主要包括雞的浸燙、脫毛、清洗、預冷等。 屠宰分割一只雞大約用水6.12Kg, 則每小時耗水量為2500×6.12＝15300Kg 每年耗水量為15300×8×300=36720t

（2）生活用水：一個人每天的生活用水大約2500mL 。

則每年生活用水量為160×2500×300=120t

（3）用水量：每年工廠用水量為W ＝36720＋120＝36840t 。

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崗位類型包括管理、技術、生產、銷售、后勤，工廠總人數為160人。根據工廠的實際情況，在考慮生產計劃、設備的自動化程度、出勤率的情況下，給每個工序進行了勞動定員。工廠人員定員表如下：

表14 工廠人員定員表

職位 管理 生產 質檢 銷售 財務 行政 后勤 運輸

環境影響

屠宰分割工廠中環境影響主要包括以下四個方面：

（1）污水：在各類食品加工廠的污水中，肉類加工排放的污染物比較多。肉雞屠宰加工過程中的污水主要來自浸燙脫毛、清洗和冷卻水等，處理不當會對環境造成污染。

（2）噪聲：雞屠宰加工過程中脫毛機、鏈條輸送等機械設備所產生的噪聲，會對工作人員及周邊環境構成一定的危害。

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2、安全衛生規范

設備配套與安全環保相適應，確保安全生產。根據人類工效學原則，考慮設備對環境和操作人員的影響，生產穩定性高，不得對操作人員造成危險。保證配套設備齊全，生產操作簡便以及清洗和維修方便，以保證終產品符合食品安全衛生要求。

3、滿足工藝技術方案要求

主要考慮對項目生產規模的適應性、匹配性，主要設備和輔助設備之間的配套合理性，滿足工藝技術要求，保證加工產量與質量。