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快餐類品牌混的風(fēng)生水起的重要原因

對于很多人而言，尤其是上班族，午餐的就餐問題一直是老大難。每當(dāng)?shù)搅孙埖辏鎸Α俺允裁础边@一世紀(jì)性的難題，往往需要花費很久時間才能得出結(jié)論。這就是為什么在大多數(shù)時候，不用動腦筋選擇、方便快速的快餐成為了上班族的不二之選。這也是如今快餐類品牌混的風(fēng)生水起的重要原因之一，越來越多的快餐店也出現(xiàn)在了市面上。甚至出現(xiàn)了“13元自助快餐店”這樣一類看名字就不免讓人心生懷疑的快餐店。不過這類“13元自助快餐店”的生意來源都是老客戶，只要將老客戶維護(hù)好且穩(wěn)定了，收入也才能夠保持穩(wěn)定。

快餐競爭力正在減弱，正餐做快餐、火鍋做快餐，西餐、簡餐、小吃做快餐，大家都在中午一窩蜂的與快餐搶食，價值感和體驗感都比快餐要強，快餐的競爭力在哪？快餐的機會點在哪里？其次是，為了突出自家的優(yōu)勢，在口味上創(chuàng)新是沒錯的，比如塑造主打產(chǎn)品、比如提升產(chǎn)品口味等等，不管是哪一方面，只要把消費者的實際消費需求做好，基本不會出錯。我們經(jīng)常可以看到中午時分，附近公司的職工或三三兩兩或一大群同事的擠進(jìn)了中餐廳、簡餐廳，甚至于火鍋店，這些餐廳都有針對性的推出了組合套餐、群體性聚餐品種，都在大量的分流和蠶食快餐的固有客源，對于他們來講，這只是經(jīng)營順延，是做市場增量，面對這樣強大的對手們，從出品質(zhì)量，就餐環(huán)境，性價比等等要素考慮，快餐面臨著很大的壓力。

快餐是餐飲小時代典型的一種存在業(yè)態(tài)

從去年開始，不難看到，以特色快餐為代表的大眾餐飲已占餐飲市場營業(yè)額的半邊天。與此同時，不少中飯店也紛紛進(jìn)軍特色快餐業(yè)，轟然開啟群雄逐鹿的時代。在當(dāng)下，快餐是餐飲小時代典型的一種存在業(yè)態(tài)，首先表現(xiàn)在投資規(guī)模上。在餐飲小時代，投資一擲千金，動輒要求上千平米的營業(yè)面積，“小戶型”成為主流。其次是投資額度，幾萬塊錢開一家小餐館在現(xiàn)在太常見了，如果門店的商圈環(huán)境好的話，會獲得意想不到的盈利。快餐店在就餐環(huán)境營造上要費功夫，符合周圍就餐人群習(xí)慣：大學(xué)周邊重裝飾，輕裝修，注重時尚。

快餐店的價格普遍都是便宜實惠的，因為它面向的群眾是普通老百姓，所以不能定價過高。同時創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動，刺激顧客進(jìn)店消費，這樣一來就能增加快餐店的收入。快馬送菜

眾所周知，快餐店的食物種類繁多、價格實惠便宜，所以受到了很多人們的喜愛。雖然說選址是快餐店經(jīng)營過程中重要的一部分，但是營銷模式也是快餐店經(jīng)營管理的不可忽視的一部分。有一個好的營銷模式，可以給快餐店帶來很多的顧客資源，快餐店的生意也會變得越來越好。餐品數(shù)量也影響店內(nèi)衛(wèi)生，餐品數(shù)量越少所用原料越簡單，操作間衛(wèi)生越容易清理，所以杭州潤景無論操作間還是客區(qū)都能夠保持潔凈美觀，衛(wèi)生好同樣是顧客給我們的主要好評之一。