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由于青貯飼料原料即使是經過切碎、壓實過程，或多或少也會存在空氣，各種好氧菌和兼性好氧菌旺盛的得以繁殖，也包括腐l敗菌、酵母菌、腸道細菌和霉菌等，而以大腸桿ll菌、產氣桿l菌群細菌占優勢。

這個期間青貯飼料溫度會有所提升，如果密封不好，或壓得不實，就會發生青貯飼料發粘、發黑的現象，甚至造成青貯失敗。預備發酵期通常在青貯飼料封窖前后2天內結束，耗氧發酵過程是不可避免的，但發酵的時間越短越好。

發酵飼料，首先要準備好相應的器具，根據不同的物料選擇不同的器具，一般少量的發酵或者物料的體積比較小可以用發酵袋、塑料桶等。如果發酵青儲飼料，那就需要建發酵池或者青儲池了。

1.塑料桶：要保證不漏氣，桶蓋能完全密封，如果不能完全密封應該蓋上一次塑料薄膜密封。

2.塑料袋：普通塑料袋即可發酵，但要確保袋子不漏氣，沒有破洞等。兩頭開口的是圓筒形塑料膜也可以發酵，只需要將兩頭扎緊，制成簡易的發酵袋即可。

3.缸：不同形狀的缸都可以，缸口可用塑料薄膜先密封，再用棉花、軟布加重物壓緊。

4.發酵池：水泥建成的發酵池也可以發酵，同樣需要保證密封性。

我國養殖業廣泛使用各種抗l菌促生長劑，種類繁雜、劑量過高，并缺乏禁藥期的嚴格管理，使這類抗l菌促生長劑不僅在動物體內大量殘留，而且其殘留引起的細菌抗藥性日益增強。違禁添加的動物抗l生素、人用抗l生素也讓動物產品的安全變得無法保證。發酵青飼料可以適當添加5%左右的蛋白原料（如豆粕或菜粕）一起發酵來提高發酵料的蛋白含量和適口性。肯德基問題雞肉事件就是養殖業主為了追求經濟效益，超量或違禁使用藥l物導致食品危害人類健康的典型案例，這些現象在我國還較為普遍，嚴重危害到人們的健康和行業發展。

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怎樣擺脫生豬飼養對飼用抗l生素的依賴？汪以真團隊另辟蹊徑，優先從生豬先天免l疫調節入手，提高生豬免l疫力，想辦法讓豬少生病。團隊率ll先提出營養調節內源抗l菌肽以改善豬免l疫力的新方法，創建豬先天免l疫因子-內源抗l菌肽表達的營養調控技術，顯著增強豬免l疫功能和抗病力，使仔豬內源抗l菌肽的表達量提高了2-10倍，腹瀉率降低80%，為破l解仔豬免l疫機能低下的難題提供了嶄新思路。自1908年Metchnikoff發現乳桿l菌能夠抑l制腸道中的有害菌后，各國學者陸續發現幾乎乳桿l菌的每個屬種的每個種，甚至每一株都能產生l乳酸菌素。