您好，歡迎來到易龍商務網！
全國咨詢熱線：17722358283
【廣告】
發布時間：2020-08-22 14:45
滾揉機在調理品行業中的作用：
調理品行業中，肉類調理品腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 ，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。 增強肉的結著力、增強產品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
雞肉腌肉機生產工藝
利特公司滾揉機的工作特點：
1.控制器為電腦防水控制器，用戶可根據工藝要求，自由設定總時間，滾揉時間，放氣時間，該 正實現了自動呼吸功能。
2.該機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收
真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。整機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統安全性能高，，便于操作。使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
利特公司主要生產真空滾揉機、液壓升降滾揉機、真空腌制機
真空滾揉機可達到以下效果：
1、使原料肉均勻地吸收入腌制液；
2、增強原料肉的結合力，提高豬、牛肉等肉類的彈性；
3、保證肉制品的切片性和彈性，防止切片時產生破碎裂口；
利特公司真空滾揉機所采用的真空泵，均為國際品牌，進口品質，終生維修維護。
4、整機設備全部采用食品級SUS304不銹鋼材質制作，做工精良，設計合理，具有極高的性價比，利特公司滾揉機是您的理想選擇。
真空滾揉機也叫真空腌制機，整機采用SUS304不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統安全性能高，便于操作。主要將加工的肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度。利特真空滾揉機打造零故障的滾揉機。
滾揉機雞肉腌肉機生產工藝
滾筒可以均勻地吸收腌制的肉類，從而提高肉類的接合強度和產品彈性;可以改善產品的味道和橫截面效果;可以增強保水性，提高產量;可以改善產品的內部結構，GR軋機制造商，節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊。滾筒的兩端采用旋轉式蓋帽結構，大大增加了滾筒內的打漿空間，使滾動產品的滾動效果均勻。所有軋機均采用SUS304不銹鋼制造。真空轉筒配備一個變頻器，以增加速度控制功能，并改變原來的單個固定轉數，以便可以根據過程調整轉數。 雞肉腌肉機生產工藝
