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發布時間:2021-09-22 01:57  





食堂承包簡述飲食中要注意食物的相克性,切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人,蘇州快餐配送提醒大家要注意飲食搭配的“禁忌”。
1、蔥 豆腐、菠菜 豆腐
小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致。
2、豆漿 雞蛋清
豆漿含有酪蛋白,能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。
3、西紅柿 黃瓜
西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解mei會破壞維生素C,若二者同食,不利于對維生素C的吸收
4、菠菜 黃瓜
菠菜中的維生素C含量相當高,若與黃瓜同食,會破壞人體對維生素C的吸收。
5、黃瓜 花生
黃瓜屬寒性食物,花生中含油脂多,寒性食物與油脂相互作用,易引起腹瀉。

食堂承包的餐品特色
一、更新花式品種方能變中取勝
花式品種更新是餐飲業永恒的主題,也是餐飲經營者參與市場競爭的一個重要環節。對于就餐者來說,花式品種更新同樣是他們對餐廳認可的重要因素。就餐者往往偏好于選擇新菜品,有求新、求異、求變的心理。
二、營造就餐氛圍不容忽視
就餐環境和氛圍的選擇也是就餐者挑選餐廳的重要因素之一,一個個性化突出的就餐環境往往能夠給就餐者留下深刻的印象,并且就餐者因為對餐廳環境的喜愛進而對整個餐廳產生忠誠度,成為餐廳的“回頭客”。
唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。”到了宋代,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。隨著社會經濟發展,北京、上海、深圳等一線城市,快餐已經成為白領主流午餐,并且快餐樣式也逐步演化升級,不僅注重營養的平衡,其樣式也更加豐富多彩。