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發布時間:2020-10-29 08:09  
20世紀90年代直至21世紀初,云騰快餐餌絲廠、合豐食品有限責任公司先后引進設備和技術,組織技術人員研制開發出快餐餌絲,多種口味的方便餌絲、干餌絲系列產品備受省內外游客青睞,是客人們離開騰沖時的產品。
我公司專注設計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發,不斷的改進和完善企業的產品。良好的售后服務源于企業,我公司一直以“品質為本,服務至上”作為企業宗旨。歡迎來電咨詢!

古城會理,始建于西漢武帝元鼎六年(公元前111年),已有兩千多年的歷史,是古代南方絲綢之路的重要驛站。明清時期,大量外地涌入,帶來了各地的飲食方式,川滇結合的會理食俗吸納了各地特色。
歷會理從唐天寶年間一直到明初,曾經隸屬于當時的大理國和南詔政權,風俗習慣和飲食文化深受云南影響。餌塊,“塊”的發音與“快”相同,為云南貴州特有,“云南十八怪”中就提到“粑粑叫餌塊”,自明朝傳入會理。餌塊用大米加工制成,其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種?! ?/span>

舂餌塊,在以前只能在冬天里進行,因為每做一次,要做足分量,冬天氣候寒冷,易于保存。那時全部由手工舂制,捏揉而成。餌塊的制作,是一個力氣活。通常要經過選米、泡米、蒸米、揉捏、晾曬等多個環節才成型。每一塊,都是匠心體現;每一口,都是舊時的味道。
餌絲系列產品不僅與當地人相依相伴,也很受外地人喜愛。好多來騰沖的客人,還在高黎貢山就期待著騰沖的這一碗餌絲或一盤“大救駕”。騰沖文治廣場的硯湖邊就開了“大加工”飲食園,還有“騰越味道”小吃店,更有設于大街小巷的無數個餌絲攤,專門經營各種餌絲、稀豆粉等騰沖特色小吃,迎合了顧客喜歡吃餌絲的口味,滿足著大眾對餌絲的需求。
