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發布時間:2020-11-13 09:37  









菌絲分解有機質養分,實際上與動物一樣,是在不斷地進行呼吸作用,吸入氧氣而排出二氧化碳。如果菇房通風不良,氧氣供應不足,二氧化碳累積起來,一旦達到菇房內空氣的1%,就有抑制子實體生長的作用;一旦累積到5%,則子實體不發生,已發生的也不能生長。此外,食用菌出菇架培養料本身發酵,也產生二氧化碳、阿摩尼亞氣和氣等,這些毒氣都能菌絲。在自然界中,這些毒氣隨時散入大氣中,或被雨水沖洗,不會造成危害。人工栽培時,必須加強菇房的通風和消毒,隨時除去這些毒氣。
食用菌出菇架的出現為食用菌的增收增產提供了基礎條件,傳統食用菌培養多由平面覆土培養,在空間利用上并不是很充足,食用菌出菇架的出現使得在能利用垂直空間,在其上種植食用菌,但是盡快空間利用率增大,但是食用菌需要的生產空間還是需要充足,免得菌房環境變得不適宜食用菌生長,其需要的養料、水分、空氣、光照等條件都是不可或缺的。
食用菌生長發育必須的營養物質:碳素、氮素、礦質元素和生長素是食用菌生長發育務必的營養物質;木料、木渣等含有纖維素、半纖維素、木質纖維素,發菌架,是食用菌必須的碳素營養成分;麩皮、米糠、豆餅粉、玉米面粉、尿素溶液等帶有豐富多彩的氮素,是食用菌必須的氮素營養成分。在配置培養料時,務必留意碳素與氮素的占比。食用菌還必須少量的磷、鈣、鎂、鉀、鋅、鉬等礦質元素,這種礦質元素一般在種植料中就會有。此外,食用菌成長發育中還必須一定量的生長素,如維生素b21、B2、B6等,在土豆、米糠等物中成分較多。