5L糯米酒批發優選企業,龍之游食品丨工藝獨特

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：雙加飯酒又稱陳年加飯酒、陳年雕花酒、浙江老酒。

龍之游與您分享：

黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，是世界上蕞古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，被世人譽為中國的國粹，世界的遺產。

釀造過程

1.浸米：將米浸泡在水中，促使淀粉的水解，從而糖化發酵的正常進行

2.蒸飯：將浸米蒸煮，使淀粉受熱吸水糊化，有利于酵母菌的生長和易受淀粉酶的作用

3.落缸，發酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉化為酒精，同時產生很多復雜風味物質的過程

4.開耙：即把木耙伸入罐內進行攪拌，能有效調節發酵溫度，同時能適當供氧，增加發酵活力

5.壓榨：壓榨主要是去除黃酒中的酒糟，得到析出的酒液

6.裝瓶：根據酒廠和酒的風格不同，會勾兌不同年份的酒，蕞后裝瓶

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。因為它們除了具有加香的特點，還具有加濃的特點，所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調配雞尾酒不可缺少的酒種。

原料

選用精白糯米和杭州西湖特產鮮桂花為原料。

釀造

采用黃酒特有的傳統工藝，經陳釀而成。

特點

桂花陳釀酒液呈琥珀色，清亮透明，桂香清雅，酒香濃郁，酒質醇厚，綿柔豐滿，諸味協調，口感鮮美、甜潤。酒度為16°，糖分＞15%，總酸0.45%。

榮譽

北高峰牌桂花陳釀于1984年、1988年被評為浙江省產品，1985年獲商業部產品稱號及銀爵獎。

歷史

1935年建“德昌醬園”，1985年易為西湖酒廠，1973年投產此酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。賞月時分，有酒有蟹，恰好應景了中國傳統，或許喝黃酒真是上輩子的事了，但這輩子還久得很，是時候拾回傳統了。

說了這么多，還是沒有現實那么豐滿。酒精度在15％～22％的葡萄酒，開瓶后仍可保存，陳年以后酒質會有改良，能適合各種溫度，可作烹調之用。我記得那天我是在石橋旁的一家小店，要了一壺黃酒，倒出來是濃稠的橙黃，散發出令人愉悅到迷的香氣，就著面前一盤梅干菜燒肉，呷了一口，才發現那種感覺必須用紹興話才能形容——“咪老酒”，不止咪的是一口紹興黃酒，還有因為太過幸福不由自主瞇起的眼睛。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：黃酒甜度分類元紅【干型】“干”表示酒中含糖量少釀造方式：糯米發酵完全到基本沒有太多殘糖特點：顏色橙黃透亮，醇香鮮爽加飯【半干型】釀造方式：加飯酒釀造之初要先做成元紅，再額外加料二次發酵，所以稱為“加飯酒”。

辛味。黃酒之所以是酒，不是糖水，是因為它含有酒精。酒精的辛辣味，讓人具有在控制和超脫之間的那種興奮。

鮮味。鮮味為黃酒所特有，因為黃酒中有很多氨基酸型的鮮味物質，它們傳達出一種難以描摹的美好，我們在運用辭藻方面束手無策，只好把這種感覺稱之為“鮮”。