太原不銹鋼廚房設備廠家服務為先

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業

使用時：

（1）炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的物質。

選用廚房設備是策劃設計的首要問題。工欲善其事，必先利其器。在廚房策劃設計時會出現以下情況:經營者不提出設備清單，只說明大致要求;所需要的設備不全，還需要配齊;所需要的設備擺不下，需要調整;所需要的設備與經營規模不相稱，需要協商。如何選擇配置廚房設備，就成為必須解決的個問題。

正確的使用方法和環境可延長商用廚具壽命

高溫、潮濕的廚房環境比起干凈、有序的廚房環境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過程中手忙腳亂，一切不良的習慣也對大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環境，有沒有跟關家里的水龍頭一樣去細心的呵護爐灶上的搖擺水嘴呢？而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠距離導致了廚師無法直接用手去開關。因此容易用炒勺來回敲打控制水嘴，日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。

長長的點火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷，因此點火棒在使用過程中也需要注意。

商用廚房設備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點，其實如果做飯時火力的炙燒對于爐圈來說是一般不會出現質量問題。