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              發(fā)布時間:2020-07-31 06:20  







              限制“消費(fèi)”的影響還在繼續(xù)。進(jìn)入2013年后,餐飲企業(yè)業(yè)績下滑已是不爭的事實。有數(shù)據(jù)顯示,全國多地餐飲在這一年的業(yè)績平均下滑超過兩成。而在A股餐飲類上市公司中,雖然2012年普遍業(yè)績出現(xiàn)同比增長,但業(yè)內(nèi)人士紛紛表示增速低于預(yù)期,2013年在餐飲明顯受到壓制背景下,對上市公司業(yè)績的擠壓將更為明顯。
              國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業(yè)績快報認(rèn)為,公司收入和凈利潤增長均低于預(yù)期。對于不及預(yù)期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經(jīng)濟(jì)增速下滑影響較大,其營業(yè)收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現(xiàn)政府反對鋪張浪費(fèi),下調(diào)了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現(xiàn)反對鋪張浪費(fèi)的影響可能要小于商務(wù)宴請其他餐飲企業(yè),但是反對鋪張浪費(fèi)的風(fēng)氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預(yù)期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右,同時收入的降低導(dǎo)致成本率和費(fèi)用率的上升,從而導(dǎo)致公司的凈利率水平也低于預(yù)期。”
              從銷售額增長比例情況分析,95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長,其中增長10%—20%區(qū)間的占 42%,增長20%—30%區(qū)間的占31%,此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流,說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運(yùn)營的規(guī)律,依然可以保持較高的發(fā)展速度。原材料上漲快速,毛利率穩(wěn)中有升。32%被調(diào)查企業(yè)2007年原材料增長率在 10%以下,52%企業(yè)原材料增長率達(dá) 10%—20%,16%企業(yè)原材料增長率達(dá)到20%—30%。在原材料成本日益高漲的前提下,僅有26%被調(diào)查企業(yè)的毛利率下降 5%內(nèi),47%企業(yè)毛利率基本沒變,另有16%和11%的企業(yè)分別增長5%以內(nèi)和5%以上。由此可以看出,大多數(shù)企業(yè)仍能夠保持穩(wěn)中有升的毛利率,說明被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營盈利模式比較健康,抗風(fēng)險能力較強(qiáng),在開源增效方面還有可挖掘的空間。

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