蚌埠飲料展示柜廠家詢問報價「比斯特冷凍設備」

   隨著盛夏的到來，近期各種新鮮的水果也陸陸續續上市了。應季水果。新鮮水果剛剛上市，各茶飲店或者超市里都會在保鮮展示柜里陳列供顧客選購。那么保鮮冷藏柜怎樣儲藏夏季水果才能達到保鮮效果呢?

      首先，新鮮水果的儲藏對溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對抑制有害物質的侵害，會有很大好處。目前賣場上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對不同的水果和蔬菜所需要的溫度，程度地實現保鮮的效果。縮短開門時間立式展示柜在使用過程中，應該不要過于頻繁開啟門，這樣會造成冷氣的流失，適當地縮短開門時間會降低電能的耗費。比如蘋果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(-3°)和魚類等在內的食物都處于；良好的溫度狀態，保溫保鮮效果更佳，確保營養不流失，新鮮更持久。

       但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內部能否實現均勻的制冷。這也是風冷機型的會比直冷機型的保鮮效果要好的原因。

     目前賣場上有一部分保鮮展示柜能實現360度立體循環的送風系統等特性，使柜內溫度更加均勻，氣流運行到柜內，完全無死角，將保鮮做得更加徹底。這種創新實踐不僅為行業提供了一個轉型模本，也塑造著中國智造的未來。這種情況下，柜內部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強度，使其吸氧代謝的過程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛。

冷藏展示柜選購技巧

（1）首先確定你銷售的是什么產品

是生鮮呢，還是凍品呢。不同的食品使用溫度不一樣。如果賣的是鮮花牛奶飲料類的，可以選購保鮮柜，使用溫度一般設定在2-8℃。開門方式可以分為拉門、自動回力門、滑動門三種方式直冷飲料柜指飲料展示柜冷凍室蒸發器采用多層換熱片的復合立體結構,在S型制冷盤管壁外側固定套裝翅片,增加冷凍室頂部和低部兩個高溫區制冷量。如果賣的是豆制品熟食冷菜類的，可以選擇既可以保鮮又可以冷藏的展示柜。溫度可以設定在2到-2℃。賣放心肉可以購買弧形冷鮮柜或敞口鮮肉柜，溫度可以設定在0到5℃。假如賣的是冰鮮或凍品，那就購買冷凍展示柜，溫度可以達到-12到-18℃。有的客戶賣的是冰魚和冰雞，卻買了保鮮柜，結果食品放在展示柜里出現了解凍變軟的現象，那就是選購不當或商家誤導了 。

（2）購買展示冷柜要看系統配置

客戶不要受價格。往往產品價格越低的越容易上當吃虧。首先要問商家蒸發器管道是什么材料。有鐵管的，有鋁管的，有銅管的。4、超市保鮮展示柜用電線路需要注意，必須使用單獨并且是專用的插座并有安全可靠的接地線。一般來說銅管的優選，管道抗壓耐腐蝕強冷柜管道壽命長。當然銅管也有坑人的，那你要問商家是什么樣的銅管了。優選是0.6毫米壁厚的國標電解銅。不要去買那些0.3或0.4毫米壁厚拉伸銅。拉伸銅雜質多抗壓抗腐蝕不強，還不如一般的鐵管。購買的時候可以帶一塊磁鐵，一般展示柜用的鐵管比較多，鋁管用的少。吸一下內膽一般就可以大概判斷鐵管銅管了。鐵管吸銅管不吸。其次，要看用的壓縮機是什么牌的，國產的有東貝，萬勝，白雪等，進口的有丹佛斯，阿斯帕拉，泰康，比澤爾等。要問清壓縮機是翻新的還是原裝的，原裝的一般性能穩定，翻新的故障多。

（3）看冷柜板材的使用

好的冷柜材料用不銹鋼或磁鋼結合彩鋼板做外殼，柜體框架用角鋼比方管結實耐用。保溫層用聚氨酯發泡比泡沫或壓縮碎木好。好的玻璃一般采用鍍膜熱反射玻璃，或中空玻璃。

（4）注重制冷效果

制冷效果的好壞直接影響到使用。客戶可以用手去感受冷氣或積霜內壁的冷量，如果冷量微弱效果就不太好。

（5）注重售后服務

沒有電器冷柜永遠不出毛病的。要選擇有專業維修水平，良好售后服務的商家，購買他們的產品能保證24小時售后服務到位。

很多人都有這樣的擔憂--“每到夏天，電費漲得很厲害。做飲食行業的，怕的是食物變質，而蛋糕店里的一些食材又特別容易壞，比如奶油，水果。所以蛋糕展示柜都是一天到晚開著，但是耗電卻很不正常。有什么方法能讓蛋糕柜更省電呢？

應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，并且擺放時蛋糕柜頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利于散熱。

夏天一到，肉類食品的保質期變得越來越短，很多人都選擇了鮮肉保鮮柜，那么我們該如何來保養？

　　點，不要用肥皂水、洗潔精或者凈水清洗。新的冷柜要經常擦洗，因為在柜子上局部可能還殘有膠。如果冷凍柜因為氧化原因出現了銹跡也不用擔心，只要拿小刀把銹跡輕輕刮去，用肥皂水將刮去銹跡的地方沖洗干凈，用干的軟布擦干，然后在抹上蠟油，最后拿干布擦亮就又變得光滑如新了。用干毛巾和棉布等能夠吸水的布料來清理鮮肉柜。（注意：對有些表面用鋼琴漆圖層的柜體，不宜將濕抹布長時間留置在其外表上，避免濕氣滲透到木頭里）因為，水分要是到了木頭里很有可能導致木材發霉或局部變形，減短使用壽命。

　　清潔后發現還有部分的水沒干的話，不要將其放在陽光下或者高溫的地方。因為熱脹冷縮，會引起柜體走樣，所以大家使用和保養鮮肉保鮮柜時要注意很多細節。