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此外，不合理的采收也影響產量的提高，一些菇農采大留小，想讓小的菇體繼續生長， 結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產量。

管理不善。香菇在自然溫度條件下，出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間，靠散射光即可滿足需要，在菇房種菇光照不足，出菇緩慢，可用電燈光補充，以誘導出菇。

香菇菌柱轉色后，菌絲體完全成熟，并積累了豐富的營養，在一定條件的刺激下，迅速由營養生長進入生殖生長，發生實體原基分化和生長發育，也就是進入了出菇期。

香菇木屑菌磚栽培方法應該注意以下幾點:

①。要選擇  品質好和產量高的。

②確定播種安全期。當菇房溫度達到0℃1～2℃都是香菇的播種安全期,此時適宜播種。

③優選培養料的配方。干木屑59g/100g,玉米芯20g/100g,麥麩20g/100g,石膏粉1g/100g,多菌靈0.1g/100g～0.2g/100g。

④蒸料。用旺火把水煮沸后,首先往簾上均勻地撒5cm厚的干料,不要一次撒的過厚,以蓋住蒸汽為準。培養料一直撒到離鍋筒上口10cm處為止。用較厚的塑料薄膜和麻袋片把鍋簡口包蓋住,外邊用繩捆綁結實。

⑤出料冷卻。培養料經過常壓滅菌后,需要趁熱出料,培養料蒸出鍋后,立即用塑料膜包好,每包濕重4.3kg,包好后放在玉米秸簾上。操作要迅速,盡量縮短培養料與空氣接觸時間,以減少雜菌污染的機會。

⑥接種做塊。接種時,先將培養料包放在木框中打開,將的2/3均勻地拌人培養料中,四邊和角要壓實整平;再將余下的1/3均勻撒在培養料表面,用木板壓實,包成正方形塊,厚度約6cm～8cm。

如何挑選花菇_健康頻道

如何挑選花菇：

步：眼看

主要是觀看花菇的形態和色澤，還會不會出現霉爛、蟲蛀等現象。一般來說品質好的菇，都是以體圓齊整、雜質含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質量的花菇，香味純正，沒有任何的異味，聞起來有一種自然的清新感；而一些品質較差的花菇，聞起來有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質量不過關的，多半是變質或是化學成分比較多的，食用對于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來確認一下。當我們選擇干制花菇的時候，應該選擇水分較干的為好。所以，當我們手握菌柄且會產生堅硬感，而放開后菌傘就蓬松如故，這種花菇質量就為較好。