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廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢(mèng)人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。在我司你可以了解到：濃縮咸蛋清價(jià)格、蛋黃沙批發(fā)、流油海鴨蛋批發(fā)價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)海鴨蛋多少錢(qián)一個(gè)、多油海鴨蛋批發(fā)、送禮佳品海鴨蛋批發(fā)價(jià)格、新鮮海鴨蛋什么牌子好等的信息。

回味源為你介紹一種比較快速制成咸鴨蛋的腌制方法

海鴨蛋的蛋黃相對(duì)于普通的鴨蛋來(lái)說(shuō)，海鴨蛋的蛋黃顏色更加的紅，蛋液也更加的黏稠，而且蛋殼也更加的厚，所以海鴨蛋是非常適合用來(lái)腌制做成咸鴨蛋的。腌制咸鴨蛋有很多種方法，有黃土腌制法，有食l鹽腌制法，有五香水腌制法，下面給大家介紹一種比較快速制成咸鴨蛋的腌制方法。首先將海鴨蛋給清洗干凈，然后用干布把海鴨蛋表面的水分給擦干，保持海鴨蛋的表面干燥，潮濕的海鴨蛋在腌制的過(guò)程中容易變質(zhì)。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

然后將海鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鐘左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油，出油越多的咸鴨蛋品質(zhì)就越好，然后準(zhǔn)備好油和食l鹽，把浸泡好的海鴨蛋均勻的裹上一層油，然后然后再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點(diǎn)，這樣可以快速入味。把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中，袋口捆好，放到太陽(yáng)下暴曬1-2天后，再放到陰涼通風(fēng)處一周左右，咸鴨蛋就腌制好了。用海鴨蛋腌制而成的咸鴨蛋風(fēng)味更是獨(dú)特，是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人，實(shí)在是一種不可多得的再制蛋，質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一般的雞鴨蛋類(lèi)所不能比擬的。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車(chē)北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)。 回味源實(shí)業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！聯(lián)系我司你可以了解到：正宗海鴨蛋批發(fā)、奮斗者品牌海鴨蛋批發(fā)廠家、海鴨蛋多少錢(qián)一個(gè)、烤海鴨蛋批發(fā)價(jià)格、特產(chǎn)海鴨蛋批發(fā)廠家、新鮮海鴨蛋價(jià)格、咸蛋清批發(fā)等的信息。

海鴨蛋是什么？

說(shuō)到海鴨蛋，那是營(yíng)養(yǎng)豐富，與新鮮的鴨蛋所含的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)多大的區(qū)別，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、豐富的鈣，還含有磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鉀和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有良好的滋l陰、清l肺、豐肌、澤膚等功效，適合夏天食用。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

吃海鴨蛋zui好吃的要屬海鴨蛋黃，蛋黃特別的香，香到流油，翻砂、紅亮的蛋黃，色、香、味俱全，十分的誘人，直叫人垂涎欲滴。而且還可以用蛋黃做出各種美食，可以煲蛋黃粥、蛋黃月餅、蛋黃焗南瓜等。

說(shuō)到鴨蛋黃流油，相信許多人都很疑惑，那么，海鴨蛋黃的油到底從何而來(lái)？其實(shí)，是腌制的過(guò)程中從蛋黃中把油逼出來(lái)的。海鴨蛋黃出現(xiàn)流油現(xiàn)象，不是偶然事件，而是正常現(xiàn)象，只要你操作的方法正確，保證腌出的鴨蛋個(gè)個(gè)流油。

鴨蛋黃之所以流油，與其成分構(gòu)成是分不開(kāi)的，鴨蛋黃中含有蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)占2/3，其余都是脂肪，在鮮鴨蛋蛋黃中，蛋白質(zhì)能把脂肪均勻的分散成很小很小的油滴，那為什么我們平時(shí)看不到呢？這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是一種很好地乳化劑，它可以與油滴均勻的混合在一起，肉眼根本看不見(jiàn)的。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

鮮鴨蛋用鹽腌制的過(guò)程中，鹽分侵入蛋內(nèi)，鹽可以降低蛋白質(zhì)在水中的溶解度，使蛋白質(zhì)沉淀出來(lái)，這個(gè)過(guò)程專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“鹽析”。作為乳化劑的蛋白質(zhì)被“鹽析”以后，會(huì)緩慢地變凝固，使那些原來(lái)分散的小油滴，重新相互凝聚，變成了大油滴，就形成了蛋黃油。鹽的濃度越高，腌的時(shí)間越長(zhǎng)，流油效果就更加明顯。

廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，聯(lián)系我司你可以了解到：咸蛋黃肉粽什么牌子好、香酥咸蛋黃哪里有賣(mài)的、咸鴨蛋蛋黃哪個(gè)品牌好、咸鴨蛋蛋黃多少錢(qián)、流油咸蛋黃哪里有賣(mài)的、如何制作咸蛋黃咸蛋黃批發(fā)等的信息。

回味源教您關(guān)于海鴨蛋的知識(shí)

1：為什么咸蛋黃有黑圈

蛋黃中的黑色是因?yàn)轼喌爸械挠袡C(jī)物在高溫情況下發(fā)生的顯色反應(yīng)，如含礦物質(zhì)、有機(jī)物等，這與鴨子的生活環(huán)境和食物有關(guān)，不會(huì)影響蛋的品質(zhì)。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

2：破損怎么辦？

我們采用的是全新的外包裝，極大的提升了蛋品的安全性，但是都不能保證在暴l力運(yùn)輸?shù)那闆r下蛋品沒(méi)有破損，希望給位買(mǎi)家簽收前一定要仔細(xì)檢查，本公司的海鴨咸蛋。都是zui新生產(chǎn)日期，獨(dú)立真空包裝，輕微的破殼損壞，不影響親們的食用。

3、為什么有些出油有些不出油，出油有添加劑嗎？

親們因?yàn)橥慌拔覀兌疾荒鼙ＷC百分l之百，但是能保證百分之98的哦，如果有不出油的請(qǐng)聯(lián)系客服處理。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格