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為您詳細介紹豆油相關內容：食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。大部分油常溫下呈液態，也有少數油常溫下呈固態。

大豆油是我們比較常用的食用油之一，特別是北方人的主要食用油之一。標簽:主要看標簽上的出廠日期和保質期，沒有這兩項內容的包裝油不要購買。大豆油富含多種寶貴的營養成分，豆油較其它油脂營養價值高，它能為人體補充豐富的油酸和亞油酸以及多種維生素和礦物質，另外它還能讓人體吸收豐富的卵磷脂和一些腌酸魚等營養成分，能滿足人體對不同營養的需要，可以促進人體代謝，提高人體素質。

大豆出油率同大豆品種、產地、以及提取工藝有著很大的關系，從目前的大豆品種看，大豆普遍出油率在15-22%這個區間，也就是說一斤大豆可以獲得一兩五到二兩二的的豆油，這個比率看要比油菜、芝麻、花生的出油率低很多。

就我國來說，幅員遼闊南北氣候差異也是極大的，北方的大豆品種在南方即便能夠結實，品質也會下降很多。而像美國來說，這邊的氣候更加適宜于大豆的生長，同等情況下，美國的大豆含油量也能比我國大豆含油量高出一個百分點。

大豆油的話更適合烘烤，大豆油是從大豆里壓榨出來的油，它的味道非常的濃香，而且營養價值非常的高，對大腦的養護和發育很好的作用，對于老年人來說常吃大豆油還能降低血管里的膽固醇，大豆油對于菜籽油來說沒有那么重的青氣味，吃起來更好吃大豆油，適合烘烤頓煮煸炒。而浸出法來說出油率比較高，通過有機物來抽提大豆中的油脂，這種方法基本上可以將大豆中的油脂全部提取，出油率也非常的高。

原材料產地：原材料的生產產地是決定大豆油好不好的一個重要因素。在我國生產的大豆油的原材料一般都是通過國際大宗貿易進口的，我們可以通過看大豆油原材料的產地來判斷一下這個大豆油，這個大豆油是不是好的大豆油。