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蔬菜配送介紹四大人群冬季應(yīng)減辣

在天氣冰冷的冬天，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強食欲、，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過于偏心辣味，易形成臟腑陰陽失調(diào)，發(fā)生疾病。    

肺氣過盛辣味有發(fā)散、、等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致下降而罹患感冒，呈現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

蔬菜配送介紹濕熱加劇過食辛辣易加劇體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為皮膚、血壓升高、加劇和等。

4大人群冬天應(yīng)減“辣”  

屬以下狀況者尤其要注意在冬天適當(dāng)減辣：

1.體型偏瘦的人。中醫(yī)以為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、蛇尾、煩躁易怒。假如過食辛辣，就會使上述癥狀加劇，導(dǎo)致出血、過敏和。

2.患者。患者常常處在高度振奮狀況，過量吃辣椒等刺激性食物可加劇癥狀。

3.患者不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過分泌，能對實質(zhì)細(xì)胞發(fā)生不同程度的刺激作用。

4.緩慢胃腸病、、皮炎、病、緩慢氣管炎及患者。

怎樣判斷食物的新鮮度

類：蔬菜生果

常見的蔬菜生果都是水分含量比較高，并且色彩艷麗，外形豐滿的。可是放置一段時刻之后它的色彩，形狀含水量都會發(fā)生改動，并且相應(yīng)的營養(yǎng)價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手：

1、水分：隨著水分的削減，蔬菜和生果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。

2、色彩：假如是綠色的蔬菜，放置時刻長，色彩會發(fā)黃;還有些蔬果的色彩會變暗變淡。

3、質(zhì)地：假如擅長摸起來特別軟，發(fā)黏;并且聞起來有的異味那就舍棄它。

第二類：畜禽肉類

這些動物性的食物傍邊含有豐富的蛋白，特別簡單繁殖細(xì)菌，發(fā)生蛻變現(xiàn)象。收購的時候要特別注意，也分為三步走：

1、看：看肉的色彩，假如色彩發(fā)暗，脂肪的色彩無光澤，就代表不新鮮了

2、摸：試試手感，外表枯燥或黏手，手指壓后的洼陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù)，彈性差代表不新鮮了

3、聞：蛋白質(zhì)被微生物分解之后會發(fā)生氨類物質(zhì)，聞到有氨味、酸味或臭味時，就決斷不要買了

第三類：蛋類

雞蛋的辨別不會那么直觀，可是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點：

1、看：看價格假如雞蛋的價格有一段時刻特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，由于漲價就異味著求過于供嘛!

2、掂：掂重量，把平等巨細(xì)的雞蛋放到兩個手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。

3、問：假如雞蛋放置時刻太久了，里邊的蛋白質(zhì)發(fā)生了，聞到惡臭味那就敬而遠(yuǎn)之吧!

第四類：豆腐

常見的豆制品中除了豆?jié){以外，豆腐的含水量是比較高的，并且蛋白質(zhì)豐富，很簡單蛻變，假如發(fā)現(xiàn)豆腐色彩變暗，質(zhì)地?zé)o彈性，潰散，并且有黃色的液體析出，發(fā)生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠(yuǎn)去了。

第五類：魚類

選擇新鮮的魚肉就看一下五點：

1、外表有光澤，沒有發(fā)暗

2、鱗片規(guī)整，未發(fā)現(xiàn)有掉落

3、腮紅色彩艷麗，無臭，沒有黏黏的感覺

4、魚眼睛很正常，無洼陷，無渾濁

5、肉質(zhì)緊致，有彈性

泰鑫蔬菜配送分銷優(yōu)勢東莞市泰鑫膳食管理有限公司

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選購冷凍食品配送中要注意幾個問題

選購冷凍食品配送中要注意幾個問題 1．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問題。 冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫中冷藏，否則容易變質(zhì)；葡萄歷代中醫(yī)推薦佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，體弱者和過度疲勞者的滋補佳品。冷凍食品存放時間過長也容易變質(zhì);因為，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道。專家提醒，冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。 2．看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅硬，應(yīng)該是保存良好的。 包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染，同時還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無霉點和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。 3．看標(biāo)簽：標(biāo)簽上是否有食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、貯存條件、食用方法等。 專家提醒市民在購買冷凍食品時盡量選擇企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 此外，買回冷凍食品后一定要盡快把它放進冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開應(yīng)該馬上食用，東莞泰鑫凈菜配送提醒您，冷凍食品充分溶解后再上凍對食品本身非常不好，對人體也有弊無利。 從冰箱冷凍室中拿出來的冷凍食品，如何化解？營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致癌物的產(chǎn)生，但如果化凍過慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。