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在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進一步凈化和老化一至二周。一開始，人們喝的是鮮啤，但很快地人們發現鮮啤因沒有經除1菌流程，衛生難以保證，保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發明了熟啤。

普通啤酒與純生啤酒的根本區別在于普通啤酒是經過高溫滅1菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性;純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

不要放在溫度偏高的場所。啤酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在 5℃條件下引起混濁的時間會提前 6倍至 9倍。因此，啤酒應該放置在陰涼處或冷藏室內保存。一是不要放在溫度偏高的場所。

因為堅持啤酒杰出的口味和養分；

過程中無菌條件需求非常嚴厲，設備出資比熟啤大，要經過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產環境也要達到嚴厲無菌；用專用清洗液體經過高溫高壓來消毒。

出售方法，要經過鮮啤酒出售機進行降溫彌補二氧化碳，并使用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而發生氧化；

在現今這個競爭激烈的社會里，啤酒代理商要想在市場上做大做強，就應該力求把企業的每一個環節做好，其中重要的一個環節就是把啤酒促銷做好。我們要好好利用好促銷這一有力武1器，認清好促銷的本質和促銷的策略和技巧。 什么是促銷呢?促銷的實質就是為啤酒企業的消費者提供額外的好處。

用啤酒噴灑或涂抹花草葉片，可殺病菌，清除塵埃污染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝并促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色艷麗。啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，并可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。