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烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血shui溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

如果你所帶的烤爐為炭烤爐，你可以選擇購買戶外專用燒烤炭或木炭。無論是在海島沙灘、庭院、露臺、燒烤景區，還是野營，讓您輕松享受隨時隨地自己動手ＢＢＱ的樂趣，好友同事相聚，家人出游，商務聚餐、派對定制．．．感受真正的燒烤美食盛宴。一般來說,炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內，可用條狀紙條引燃炭，當明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物時，將木炭均勻攤開，開始燒烤。掌握正確的燒烤方法，享受輕松美好的戶外生活，在這個五一假期，約好家人朋友去戶外燒烤吧。福州源古戶外燒烤一站式服務

雖然燒烤是較輕松的戶外活動，但因用到火，快樂的同時也要規避風險，有一些事項要注意：1、不要去林區或水庫區燒烤，不要選擇山洞、室內等封閉的場所燒烤，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木。2、不要在草地上直接使用烤爐,高溫會土地寸草不生，小草也有生命哦。燒烤時，人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星容易燙i傷人;2、不要在草地上直接使用烤爐,高溫會土地寸草不生，小草也有生命哦;3、使用完以后應確保炭火熄滅，zui好用水澆透淋濕，以防零星小火在自然環境中再燃，然后才能倒掉或填埋，同時注意環境衛生，將垃圾清理帶走。

源古戶外燒烤成立多年來，我們已為數十萬眾多大中小型企業、家庭、汽車公司、慶典活動公司、廣告傳媒公司、地產公司等客戶提供了全i方位的服務。燒烤時，人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星容易燙i傷人。其中包括萬達地產、融僑地產、雷克薩斯汽車4s店、寶馬公司、中國平安、中國人壽、中國移動、四大銀行等國內zhi名企業。公司已經成功舉辦服務過眾多房地產樓盤開業慶典、汽車試駕、商務茶歇酒會、4S店、高爾夫球全國巡回賽事等各種重大餐飲活動。自從有了源古，從此愛上戶外燒烤！無論是在海島沙灘、庭院、露臺、燒烤景區，還是野營，讓您輕松享受隨時隨地自己動手ＢＢＱ的樂趣，好友同事相聚，家人出游，商務聚餐、派對定制．．．感受真正的燒烤美食盛宴！