酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案常用解決方案「廣州創(chuàng)利」

廣州創(chuàng)利——廚房通風(fēng)工程 酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性i功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。 酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

說完排風(fēng)，咱們簡單的說一下廚房補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。廚房的補(bǔ)風(fēng)一般也是按局部排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)和全i面排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)來考慮。補(bǔ)風(fēng)量一般設(shè)計(jì)在排風(fēng)量的80%-90%，補(bǔ)風(fēng)一般會(huì)有兩個(gè)需求，一個(gè)是其中約20%-30%的新風(fēng)需要在高溫季做冷處理，并做崗位送風(fēng)，以達(dá)到環(huán)境和操作人員的舒適度。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

按廚房經(jīng)營規(guī)模區(qū)劃：

1.大中型廚房

大中型廚房就是指生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模大、能出示諸多客人另外用餐的生產(chǎn)廚房。綜合型餐館一般酒店客房在500間、運(yùn)營餐位在1500個(gè)之上的餐館，大多數(shù)設(shè)立大中型廚房。這類大中型廚房，是由好幾個(gè)不一樣作用的廚房綜合性而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，擔(dān)負(fù)餐館規(guī)模性的生產(chǎn)出品工作中。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

單一作用的餐飲店、酒店，其運(yùn)營總面積在1200平米、餐位在800個(gè)之上，其廚房亦多見大中型廚房。這類大中型廚房因餐飲店運(yùn)營口味好幾個(gè)而其作用也看起來不盡一致。主營業(yè)務(wù)一種口味的大中型廚房，多場所寬闊，集中化設(shè)計(jì)方案，統(tǒng)一管理方法；運(yùn)營多種口味的大中型廚房，多需分類設(shè)計(jì)方案，細(xì)分化管理方法，綜合運(yùn)營。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

2.中小型廚房

中小型廚房就是指能另外生產(chǎn)、出示500個(gè)餐位上下客人就餐的廚房。中小型廚房場地設(shè)施很大，大多數(shù)將加工、生產(chǎn)與出品等集中化設(shè)計(jì)方案，綜合性合理布局。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

3.中小型廚房

中小型廚房常指生產(chǎn)、服務(wù)項(xiàng)目200－300個(gè)餐位客人另外就餐的廚房。中小型廚房，多將廚房各崗位人員、職位集中化設(shè)計(jì)方案、綜合性合理布局機(jī)器設(shè)備，占有場地設(shè)施非常大、但多整齊，其生產(chǎn)的口味較為專一。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

4.袖珍型廚房

袖珍型廚房，就是指生產(chǎn)作用單一，服務(wù)能力十分比較有限的廚房。例如在飯店設(shè)定、當(dāng)客當(dāng)場烹制的明爐、餐廳吧臺(tái)，餐館奢華標(biāo)間或美國總i統(tǒng)標(biāo)間內(nèi)的小廚房等。這類廚房多與別的廚房配套設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)出品每日任務(wù)。這類廚房盡管小，但其設(shè)計(jì)方案都較為精致，便捷美觀大方。酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

1、廚房和飲食搭配制做間的熱處理間機(jī)械設(shè)備自然通風(fēng)的通氣量宜熱力循環(huán)測算，測算風(fēng)量的65%根據(jù)排風(fēng)機(jī)排出來戶外。而由屋子的全方i位通氣排出來35%；一般以每鐘頭通氣40次為宜。

2、排氣罩口呼吸速率一般不可低于0.5米/秒，排風(fēng)系統(tǒng)管中速率不可超過10米/秒；酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案

3、廚房和飲食搭配制做間熱處理間，其補(bǔ)排風(fēng)量宜為風(fēng)量的70%上下，屋子負(fù)抑制不可超過5帕，使廚房內(nèi)造成的廚房油煙、味道不容易往飯店灑脫。以做到隔熱保溫、隔味的實(shí)際效果。廚房的設(shè)計(jì)方案應(yīng)以步驟有效，便捷好用，節(jié)約勞動(dòng)者，改進(jìn)主廚辦公環(huán)境為標(biāo)準(zhǔn)，無須追求完i美設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而不起作用，不但導(dǎo)致項(xiàng)目投資擴(kuò)大，并且占有場所室內(nèi)空間，使廚房生產(chǎn)制造實(shí)際操作使出不動(dòng)，提升不安全系數(shù)，更沒有必需一味追求完i美大氣好看，造型設(shè)計(jì)花里胡哨酒店不銹鋼風(fēng)管安裝方案