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              天津HACCP食品安全管理體系認證辦理周期條件流程機構

              發布時間:2024-03-28 10:13  

              【廣告】

              **認證機構 孫女士 19935567854

              一、什么是HACCP認證?

              1.HACCP (Hazard Analysis Critical Control P oint )是“危害分析和關鍵控制點”的英文縮寫,是用于對某一特定食品生產過程進行鑒別、評價和控制涉及到食品安全顯著危害的一種系統方法。HACCF是以預防為主的食品安全管理體系,食品工業自原料生產、接受、加工、包裝、儲存、運輸、銷售至食用的各個環節都可能存在生物的、化學的、物理的危害因素,應對這些危害存在的可能性及可能造成的危害程度進行分析,確定其預防措施及必要的控制點和控制方法,并進行程序化控制,來消除危害或將危害降至可接受水平。

              2、HACCP是指導食品企業建立食品安全控制體系的基本原則。

              二、HACCP體系認證好處?

              1、作為食品安全控制方法已為全世界所認可,并擁有完整的科學依據

              2、與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比,費用低廉,時效性強﹔

              3、通過易于監控的特性如時間、溫度和外觀實施控制,監控方法簡單、直觀、可操作、快速﹔

              4、能用于潛在危害的預告,使可能的、合理的潛在危害得到識別,即使以前未經歷過的問題,都可以通過監測結果趨向來預告﹔

              5、由于控制集中于生產操作的關鍵點,可以對每批產品采取更多的保證措施﹔

              6、只要需要就能采取及時的糾正措施,迅速進行控制,減少損失﹔

              7、由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄,更有助于**人員及政府部門開展調查工作。其效率更高,結果更有效﹔

              8、涉及到與產品安全性有關的各層次人員,包括非技術人員,即全員參與。可以提升全員的人員素質及業務水平。

              9、增強消費者和政府對企業及其產品的信心,增加市場機會。并減少因產品質量及安全問題帶來的法律和保險支出

              三、企業進行HACCP體系認證的流程

              1、前提條件

              (1)申請企業已獲得營業執照、認證產品的生產許可證及生產明細

              (2)申請企業已按認證標準要求建立了管理體系,實施了內部審核和管理評審,且體 系充分有效運行三個月以上

              2、認證機構查詢

              (1)認證機構需取得HACCP認證證書并在有效期內

              (2)相對行業內比較權威且公信度較強的

              (3)價格相對合理合適

              3、企業申請階段

              (1)向認證機構提出認證申請,填寫“認證申請書”

              (2)按照申請書提交相應文件,包括但不**于:

              ●營業執照、認證產品的生產許可證及生產明細、廠房租賃合同

              ●公司簡介及產值說明。

              ●組織架構圖與職責說明、企業人員名單及基本資料

              ●HACCP手冊、產品描述、工藝流程圖、工藝描述,季節性生產和班次的說明;

              ●廠區 平面圖、車間功能間布局圖(標注*、物流走向)、設備布局圖、蟲害布局 圖、供水網絡圖

              ●危害分析單、HACCP計劃表、相應的危害控制措施及其確認和驗證要求等)

              ●食品添加劑使用情況說明,包括使用的添加劑名稱、用量、適用產品及限量標準等(適用時)

              ●多場所清單及委托加工情況說明(適用時)

              ●生產、加工主要設備清單和檢驗設備清單

              ●認證產品生產、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國(地區)相關現行法律、法規、標準和規范清單

              ●由具備資質的第三方檢驗機構出具的認證產品的全檢報告,生活飲用水,純化水,接觸食品的冰、汽檢測報告

              ●承諾遵守相關法律、法規、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明

              ●其他需要的文件

              (3)申請通過后簽訂合同,并與認證機構確認審核組成員和審核時間

              4、認證審核階段

              (1)做好審核組成員的接待工作,安排好食宿交通問題

              (2)企業法人、HACCP小組成員及行政后勤人員全體到位候命

              (3)準備好現場認證資料,包括但不**于:

              ●文件目錄及部分文本(管理制度、衛生制度、標準操作規程、記錄清單〉

              ●人員的培訓計劃及記錄(HACCP體系、食品安全、基本技能等),健康證,員工健 康體檢登記表

              ●應急預案及演練記錄。

              ●*品控制及記錄。

              ●原料、輔料、包材、添加劑的清單及索證(營業執照、生產許可證、自檢及外檢報 告〉

              ●生產加工及檢驗用計量設備儀器清單及鑒定報告,包括溫度表、壓力表、溫濕度 計、計量稱、壓差表、安全閥等

              ●產品成品樣品及留樣記錄

              ●至少三批的批生產記錄及檢驗記錄

              ●其他需要的文件

              (4)由于認證需要在生產狀態下,生產車間做好生產安排。如果生產期較長的,重點體現關鍵控制點的生產步驟

              (5)隨時做好整改準備,在認證活動結束前盡可能的將可以整改的項目整改完畢

              (6)認證活動結束后,在最短的時間內完成所有整改項目整改及培訓工作并上傳。

              (7)整改項目通過審核后就可以等待獲證了。

              5、注意事項

              (1)HACCP體系證書有效期三年

              (2)HACCP體系證書每年都需要經過復審,復審完成時間必須在下證時間之前,企業 需要及時與認證機構溝通

              (3)獲證企業如發生生產工藝、生產主要設備、生產地點等變化需要及時與認證 機構溝通

              (4)HACCP體系證書復審換證盡量在證書有效期內進行。

              **認證機構 孫女士 19935567854