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發布時間：2021-06-11 09:57
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葡萄糖檢測在發酵工業中的應用
重慶冠興化工有限公司是一家多年經營化工原料、防水建材，消毒原料，涂料原料，造紙原料，清洗洗原料，凈水材料，水處理原料，電鍍原料，建材加工原料，建筑原料，玻璃儀器，精細化學原料、化學試劑等等產品的壹級代理經營批發的私營公司。
葡萄糖是很多發酵產物的主要碳源，葡萄糖的調控必需符合菌中的代謝特點，防止出現因為葡萄糖濃度偏大或偏小的情況，即，要嚴格控制其在發酵液中的濃度。在發酵前期，如果葡萄糖濃度太高，容易對菌體生長產生阻遏、抑制和限制作用；在發酵后期，如果葡萄糖濃度過低，則會限制菌體生長和產物合成。因此目前工業中常使用過程流加葡萄糖，輔助在線檢測葡萄糖濃度，從而實現葡萄糖的穩定控制，取得良好的性結果。
葡萄糖在滅菌時要防止發生美拉德反應同，因為一旦出現這種反應，生成的紅色或黑色物質會對發酵結果產生嚴重的影響。所謂美拉德反應是一種非酶褐變現象，原理是：羰基化合物（還原糖類）和氨基化合物（氨基酸和蛋白質）間的反應，經過復雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，所以又稱羰胺反應。
工業級與食品級葡萄糖如何辨別？
工業級葡萄糖在工業上用途十分廣泛，它可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色。工業級葡萄糖在工業上用途十分廣泛，它可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色。工業級葡萄糖在混凝土行業用作高效緩凝劑、高效減水劑等。
它的重要特性和應用效果如下：工業級葡萄糖在混凝土工程中用減水劑和緩凝劑。其減水、增塑、緩凝效果都很顯著，能夠大大提高混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土的后期強度。工業級葡萄糖作為緩凝劑可使初凝時間從幾小時延長到幾天而無損強度。而且適用范圍廣，泵送混凝土、大流動性混凝土、大體積混凝土。
鈉對維持細胞外滲透壓和容量，調節酸堿平衡，發揮神經肌肉的正常功能具有重要的作用，工業級葡萄糖的作用有效的提高了水處理行業的運展。發酵工業：在發酵工業中水處理工業葡萄糖作為基礎的營養基，是發酵培養基的主料，如、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用水處理工業葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。化學水處理工業葡萄糖在工業上應用極廣，如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電鍍、鉆探、油漆、肥皂、殺蟲劑等。合成和轉化：水處理工業葡萄糖還可氫化、氧化、異構、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應等，合成或轉化為其他產品。而食品級葡糖糖可有效地防止低鈉綜合癥的發生，是良好的鈉的食品添加物（強化劑）。
工業葡萄糖的使用范圍
污水處理之工業葡萄糖應用于生活飲用水，工業用水，生活用水，生活污水和工業污水處理，工業葡萄糖對生活飲用水及各種工業用水凈化處理有著明顯的效果。
工業葡萄糖的使用范圍：
1.工業葡萄糖用于醫學方面，調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑。
2.工業葡萄糖用作水質穩定劑，其優異性表現在：
(1)工業葡萄糖具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高；
(2)工業葡萄糖與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
(3)阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3 有非常好的螯合作用；
(4)工業葡萄糖作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用；
3.工業葡萄糖用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果。
葡萄糖測定DE值是什么？
1.葡萄糖測定DE即：還原糖（以葡萄糖計）占糖漿干物質的百分比。
2.國家標準中，DE值越高，葡萄糖漿的級別越高。
3.工業上用DE值（也稱葡萄糖值）表示淀粉的水解程度或糖化程度。 糖化液中還原性糖全部當作葡萄糖計算，占干物質的百分比稱為DE值。
4.應用分析：碘量法測定液體葡萄糖的DE值準確度，受稱樣量、樣品溫度、化學試劑的影響。分析影響原因，規范操作以減少誤差，適應生產經營需要，避免爭議。
