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那么它到底能凈化油煙，目測無煙嗎？我的答案是肯定的：能；為什么能？就從它的凈化原理開始，油煙凈化器采用機械凈化電凈化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后，首先進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內的特殊結構逐步對大粒徑污染物體進行分級物理分離，并且均衡整流。

分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內部兩級，級為電離器，強電場使微粒帶電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級集塵器之后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效的降解有害成分，起到消毒，除味作用。通過濾網格柵，潔凈空氣排出室外，由此，油煙經過油煙凈化器凈化，出來的是新鮮空氣，一點都看不到煙。

廚房通風需注重不管選用哪些的排風系統機器設備

廚房通風需注重

不管選用哪些的排風系統機器設備，關鍵的是使得餐廳廚房，特別是在是火鍋配菜、烹飪區產生空氣壓力。空氣壓力就是指排掉的空氣量要超過填補進到餐廳廚房的排風量，那樣餐廳廚房才可以維持新鮮空氣，使餐廳廚房內造成的廚房油煙味道不容易往飯店飄落，以超過隔熱保溫、隔味的實際效果。

明檔環境衛生放在首位

設計方案明檔時，一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音，由于明檔是向顧客展現餐廳廚房的對話框，設計方案要精美美觀大方，制造是其次的，環境衛生是首要的。

商業商用廚房設備工程類型多種多樣，應用起來也是有注重，安全隱患迫不得已高度重視，那麼我們在進行商用廚房設備工程施工時應當怎樣防止安全風險呢？

商用廚房設備工程施工時的安全風險：

1、廚房油煙重：餐廳廚房長期與煤碳、氣火相處，場地自然環境一般斤斤計較濕，在這類標準下，然料點燃全過程中造成的不勻稱燃燒物及燃氣揮發造成的廚房油煙非常容易堆積出來，產生一定薄厚的物白邊填充液和粉層粘附在墻面、排煙管道和油煙機的表層，如不立即清理排煙管道，會有造成火災事故的將會。

2、家用電器路線安全隱患大：在一些廚房里，依然存有室內裝修用鋁銅芯電纜替代銅銅芯電纜、電纜線不穿管、總閘不設身后蓋的狀況。這種設備在水電工程、廚房油煙的長期性浸蝕下，非常容易產生走電、短路故障著火。此外餐廳廚房內運作的設備比較多，過載狀況比較嚴重。非常是一些大功率插座設備，在應用全過程中會電流量過大引起著火。

3、燃料多：餐廳廚房是應用用火開展工作的場地，全部的然料一般有壓縮、液化氣、、炭等，若實際操作不善，非常容易造成泄露、發生。

4、用食油不善會造成火災事故：餐廳廚房用食油大概分成二種，一是然料用食油，二是植物油。然料用食油指的是柴油機、，大中型酒店和餐館關鍵用柴油機。柴油的閃點較低，在應用全過程因其調火、置放不善等緣故非常容易造成火災事故。