您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
發(fā)布時間:2021-06-30 03:48  
【廣告】





雞公煲做為與黃燜雞米飯相近又有區(qū)別的一道菜,以麻辣鮮香的口味深受很多人的喜愛,雞公煲可以吃干鍋也可以做涮菜,原味干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中保證您一吃難忘,惠欣源雞公煲醬料添加十幾種中1草1藥,制作出的雞公煲口感醇厚,香辛料味滲入雞塊中,食后另人回味無窮。黃燜雞醬料,黃燜雞與雞公煲都是用煲的,所以店內(nèi)可以搭配銷售,冬季正是雞公煲火熱的時節(jié)。制作方法【材料】干貝150克、比目魚3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個調(diào)味料酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干貝汁1杯【作法】1。
你所說的醬,實際上就是麻辣串的味道添加劑,配制方法很簡單:
配料:辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精(雞精)、白糖、醬油。
配制:取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克,先將配料拌勻,倒入醬油將配料拌成半干狀,然后將2-3兩食用油入鍋燒熱,稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可。
一般來說,這種辣醬就是這樣調(diào)制的,當(dāng)然,可根據(jù)個人喜好和口味,還可加入蒜泥、芝麻醬、適量香油等。你可自己試試,味道都差不多。
這種醬絕1對要用油,要不能醬的味道就差多了,你看賣家的醬盤里盡是油,否則不好看,顯不出油亮油亮的光澤。
醬料代加工廠家說明雞肉洗凈切塊 倒入適量牛奶(牛奶可以去腥)......因為我喜歡吃1雞腿肉 所以用的三個大雞腿和兩個小雞腿(雞翅下面那部分),如果用其他部分的雞肉 請根據(jù)雞肉的量 調(diào)整好腌肉料和醬料的分量。
放入主料中的料酒、蒜蓉、鹽、雞蛋,腌制半個小時以上。
韓式醬料炸雞的做法圖解44. 腌制期間 把醬料調(diào)好。把配料里醬料的材料混合均勻,沒有糖漿的話 就用白砂糖調(diào)成糖水。
把腌好的雞肉裹上淀粉 入油鍋炸至變色。可以炸兩遍 也就是炸一遍撈出來涼了之后再復(fù)炸一次 這樣表皮會更脆一些。
炸好的雞塊也可以撒上少許黑胡椒直接吃。
另取一鍋,把醬料入鍋 開小火 倒入炸好的雞塊,翻炒至醬料全部附著上,即可。
就著炸雞配啤酒 貌似都會想到來自星星的你吧.....
如果是單獨制作炸雞 可以在腌制的時候加入多一點的鹽和黑胡椒 1好再加上咖喱粉 腌制一個小時左右。或者再配上酸甜的番茄醬 味道也很好的~