江門烤海鴨蛋禮盒品牌信賴推薦「回味源」

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海鴨是指生活在海邊紅樹林的一種海鴨，主要以海灘上的魚蝦貝類為食。這群鴨產的蛋叫海鴨蛋。以下介紹下海鴨蛋的營養價值，海鴨蛋怎樣吃，海鴨蛋適合人群，一起看看吧！海鴨蛋的營養價值海鴨蛋，營養豐富。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質，18種氨基酸含量高達人體所需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等人體必需的多種微量元素和十余種。

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海邊灘涂放養海鴨蛋，其卵磷脂含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇含量僅為一般雞蛋的50%，有關對此作了進一步分析。海鴨蛋如何吃根據的介紹，海鴨蛋腥味比較重，可以在用鹽水腌制后，達到去腥的效果。腌制過的海鴨蛋，在口感上，也更有嚼勁。并且海鴨蛋腌制后，仍然具有很高的營養價值。該產品含有豐富的脂肪、蛋白質、以及人體所需的各種氨基酸，還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素和維生素，易于人體吸收。中醫學認為咸鴨蛋具有火、降陰火的功效，比未腌鴨蛋更佳，可治瀉痢。在這些食物中，海鴨蛋油比一般鴨蛋要多，它具有明目養眼的功效，還可以治小兒積食，外敷可治，。海鴨蛋適合人群1、孕產婦寶媽的營養補充要注意孕婦尤其要關注寶寶未來的營養與健康，誰都想生個健康聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質、鈣質及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進腦神經功能發育，讓寶寶更加聰明。

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端午節時吃粽子，古代稱之為“角黍”、“筒粽”，傳說是為了祭投江的屈原而產生的，這天便互相贈送粽子作為紀念，而且粽子還是中國歷有文化底蘊的傳統食品，它源遠流長，花樣繁多。由于各地區的風俗習慣不同，人們對粽子的理解也各不相同，在南方和北方差別很大。端午吃粽子，是中國人的另一個傳統習俗。在端午節這一特殊的日子里，隨著時代的發展，粽子已不再只是供人食用，而是作為一種日常食品，人們對粽子的選擇，不僅要求天然、營養均衡，而且要求品種多樣、口感豐富，這就需要人們不斷地對粽子進行改進和創新。

其主要目的是為了解決上述問題，提供一種營養健康、易消化、風味的海鴨蛋黃粽。為達到上述的技術目的，本技術采用如下技術方案：一種海鴨蛋黃粽，主要由下列重量份原料制成：糯米65-80份、豬肉8-18份、海鴨5-15份、糯米混合20-30份、豬肉調料12-18份；海鴨蛋黃的制備方法是：(1)將鮮鴨蛋去殼，用蛋黃分離器將蛋黃與蛋白分離；(2)將分離后的蛋黃浸泡3-4小時；(3)將浸過蛋黃的蛋黃轉移至110-130℃溫度處浸泡0.5-1.5小時，然后撈出，濾掉油漬，冷卻至常溫狀態。本品為優良品種，輔料液由下述原料配制而成：大茴香1-5份、花椒2-5份、香葉2-4份、桂皮1-1-3份、1-3份、鹽0.5-2份、水30-60份、桂花酒5-7份。

只要海鴨沒有養殖的地方，廣東的沿海城市江門、陽江、廣西的北部灣等等，這些沿海地區的紅樹林都有專門的海鴨養殖基地，紅樹林里散養著鴨子，海產資源豐富，每天漲潮、潮汐退潮，可以帶來更多的魚、蝦、蟹、貝類等海洋食品，這些是海鴨的主要食物來源，每天潮水退去后，鴨子就在這里自由覓食，難道這只鴨子吃得比我們吃得更好嗎？這種環境養殖出來的海鴨所產的蛋，其營養價值肯定更豐富。

一般的鴨蛋都是在內陸養殖，主要是在魚塘圈養，吃的是飼料或淡水魚，內陸養殖的方式當然沒有海邊散養的好，畢竟被圈養的資源有限，活動范圍小。此外，鄉下還有一部分養鴨人會把鴨子趕到稻田或河里養殖，不吃飼料，這些鴨生出來的蛋也是非常好的，但一般這樣養鴨的人都不會大量養殖，因為鴨吃得多，如果養鴨的人都是靠熟人介紹來買土鴨蛋，根本滿足不了鴨子的需求，也不可能完全純糧喂養，畢竟這樣的成本比較高，市場上也很少這種土鴨蛋，一般都是通過熟人介紹來買少量土鴨蛋。因此，一般的鴨一般都是吃大量的飼料，產的雞蛋當然也不會和海鴨蛋一樣好吃。為什么海鴨蛋這么貴？這兩種情況相比，海鴨蛋的營養成分肯定要高一些，海鴨蛋的價格除了養殖方式和飼養方式不同之外，其實還有自然災害的原因，海鴨蛋常常受到臺風和海浪的，畢竟是散養的，損失率和損失率肯定要高于圈養的，這些都是不可控制的因素，這也是海鴨蛋貴的原因之一。