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發布時間：2020-10-18 02:07
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茶葉好喝與否與什么有關系你知道嗎？
中國是世界公認的早發現和利用茶樹的國家，有超過3000年的喝茶歷史。唐代以后，中國“茶道”盛行，飲茶之風遍及朝野。宋承唐風，不僅茶文化日益普及，還遠播到今天的東亞等地。微姐現在的病就是空腹飲茶 過年暴飲暴食造成的，現在都按時飲食，喝點小米南瓜粥什么的養一下，再也不會空腹喝茶了。茶不僅是“國飲”，也是世界公認的天然非酒精飲料，茶產業也是我國部分省區出口創匯的重要經濟支柱。
在國內，關于茶樹的早原產地也有好幾種說法，但不少人認定是在云南。有的學者在認真研究考證后斷言，云南臨滄至西雙版納一帶是茶樹的原產地。不同的產地，茶的風味也大相徑庭。抹茶并非是碎末狀的綠茶這些顛覆你認知的茶葉冷知識，很多老茶客都不知道。日前，科學家在云南揭示了茶葉風味與品質的奧秘，并在氮元素影響與茶葉風味相關的代謝產物積累模式調控多組學研究方面取得了新進展。
茶葉生產離不開氮肥
茶農都知道，施肥是茶葉生產持續發展的物質基礎，是增加茶葉產量和提高茶葉品質的一項重要技術。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白質的組成成分，也是核酸、葉綠素、多種輔酶、多種維生素主要成分。
前人的研究表明，在實際茶葉種植生產中，合理使用氮肥不僅能夠增加茶葉的產量，而且能夠提高茶葉中氨基酸、等化合物的含量，可改善茶葉的品質。銨態氮、硝態氮等不同氮水平和氮形態對茶葉中代謝物積累模式的影響具有顯著性差異，但具體的調控機理仍不清楚。很多人喝茶前都會有洗茶的習慣，因為沖出來的泡沫看著就不怎么放心。
我國的茶葉應該如何進行發展？
眾所周知，茶葉有非常多的保健功效，加之其背后豐富的文化內涵，茶葉成為一種與其他食品飲料不太相同的產品。也正因為如此，人們以前在飲茶時往往會忽略茶葉是否安全。隨著城市污染的加重，化肥的泛濫使用，食品質量安全已經成為消費者的痛點，而茶葉作為一種農作物，注定了逃不過被監督和關注。響烏龍茶、黑茶、紅茶、普洱茶、白茶、發酵重的茶，就不適宜放入冰箱內。面對茶葉如此大的市場發展，我們又該如何進行自己的發展呢？
大力發展有機茶園、生態茶園
有機茶的概念自上世界末就有了，經過十幾年來的發展，已經不是什么新鮮的名詞。生態茶園的概念更高一籌，是指在茶樹的栽培、種植和生產過程中，實現茶樹與周圍環境的和諧共生，是可持續發展的范疇。很多茶企，尤其是新興茶企，都在茶園建設之初就將茶園的建設標準設定為有機茶園和生態茶園。人們通過合理分布茶樹種植密度、良好的排水途徑、定期的除草與施肥等方式，讓土壤保持充足的肥力與活性。雖然這一舉措需要更高的技術條件，但勢必在市場上會占得先機。
溯源——從茶園到茶杯
業界普遍在做的是“溯源”的動作，許多茶企或者地區性茶產業開始倡導并執行“從茶園到茶杯”的標準化生產體系，從源頭開始，保證茶葉的質量安全。在普洱茶行業，這個“溯源”的動作還包括做真正的山頭茶。
還有的企業將“溯源”做得更加可視化，將每餅茶采摘的茶園、制作的師傅、農殘檢驗報告都詳細地附在茶葉包裝中，讓消費者更直觀地體會什么是“溯源”，什么是真正的質量安全。
農殘不可怕，又喝不到肚子里
消費者聽到“農殘”兩個字總會覺得心驚膽戰，但是相對于食品而言，茶葉農殘的危害并沒有我們想象中那么大，因為茶葉一般是沖泡飲茶湯，而不是像菜一樣直接吃下去。大部分農殘是不溶于水的，不會被人體攝入。
然而站在消費者的立場，既然可以做到農殘不超標或者沒有殘留，為什么不把茶葉的質量做得更加令人放心呢？我相信未來的中國茶，一定是朝著低農殘、無農殘的方向去發展的，未來的有機茶也必定會普及。
什么是綠茶？綠茶都有哪些種類？
我們中國人愛喝茶講究茶道這是眾所周知的事情，在眾多的茶葉種類之中，光是綠茶的種類就有好多種，每一包都與上一包不一樣，有抹茶綠茶，有有機綠茶，茉莉綠茶等等，還有好多種別的綠茶，綠茶是多種多樣的，他可以公國改變其處理元素添加到幾乎任何東西，或者幾乎無法識別的不同，那么接下來小編為大家介紹一下什么是綠茶。而老茶葉底顏色較深，葉型相對不完整，用手揉捻，韌性相對會差一些。
先來說一下抹茶綠茶，為了制作抹茶，從收獲之后的茶樹中使用的葉子必須遮陰生長至少兩周的時間，葉子的陰影產生大量的氨基酸和葉綠素，是抹茶中的重要化合物，與其他綠茶不同，抹茶使用植物的整個葉子，將其采摘，干燥并研磨成細粉，其低氧化強度據說是普通杯綠茶的137倍。只要連續不斷噴水直到黎明氣溫升高，就可以防止茶葉溫度降低到零度以下。
有時候在這個世界上，小事情會產生很大的不同，這就是有機綠茶的方式，有機是指在不使用殺蟲劑或殺蟲劑，污水基肥料的情況下種植和加工的方式，它不僅維持了周圍莊園所使用的土地的環境狀態，而且它還有助于保護當地的動植物，并為茶葉種植提供可持續和進步的未來。白茶作為一款輕微發酵茶，它的發酵主要來自萎凋后期，茶葉中的兒茶素在失水狀態下進行的氧化縮合，從而形成白茶比較溫和的茶性特征，其中白茶含有的多種的氨基酸，與綠茶一樣具有清熱解暑的功效。
至于茉莉綠茶嘛，在六月，七月和八月的早期下午，有經驗和盡職盡責的工人在太陽出來時露出長時間蒸發的茉莉花蕾，但是只有當芽準備在同一個晚上開花時才會被選中，然后將成千上萬的茉莉花蕾存放在干燥的地方，直到它們在涼爽的夜空中打開，在工廠地板周圍釋放出它們的標志性氣味。茶葉這個東西是不能受潮的，所以說對于茶葉的儲存也是有著很多的技巧，今天泰山女兒茶就來教大家一些儲存茶葉的技巧吧。
每種茶葉的正確沖泡方法
很多茶友問，每種茶的泡法都不一樣，這么多茶記不住怎么辦呢？沒關系，今天小編就給大家總結了幾種茶的沖泡要點，只要記住了大原則，基本上也就能把茶泡得不離十了，當然每個人口味不同，在泡茶的過程中，慢慢摸索適合自己的泡法就可以啦。
1.綠茶：不能破壞它的鮮
綠茶，重在保持鮮美的口感和鮮嫩的顏色，而這兩者，怕的就是高溫，維生素C和多酚類等物質被破壞，鮮爽感下降，色澤也會變暗，綠茶適合用玻璃杯沖泡，可以觀其形態，用80-90℃的水慢慢將茶葉浸潤，讓其自然舒展，內含物質緩慢釋放。而不是用開水猛烈沖擊，破壞它的鮮美。茶葉中含有700多種化學成分，鮮葉中固有50多種，其余通過加工形成。
2.紅茶：小心悶出酸澀味
紅茶，經過全發酵，如果沖泡不當很容易出現悶酸味，甚至產生苦澀味，一般說紅茶沖泡80-90℃的水，其實紅茶也是可以用沸水沖泡的，但一定要注意訣竅，紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，會獲得一杯清甜爽口的紅茶
使用的蓋碗碗口一定要大，散熱透氣，置茶量可以少一些，讓茶葉有充分的透氣空間，而不至于悶壞，出湯要滴干凈，不要留有水與茶葉接觸過久，出完湯把蓋子打開散熱，當然，風險小一點的泡法當然是降低水溫，這會比較考驗對浸泡時間的把控。
3.烏龍茶：講究工夫茶泡法
福建、廣東、臺灣是烏龍茶的主要產區，這幾個地方盛行的工夫茶就是烏龍茶的泡法，烏龍茶重在品其高香和悠長的韻味，工夫茶泡法正是為烏龍茶而生的，小壺和小杯，是工夫茶的標配，沖泡前需要溫杯燙壺，沖泡的技巧講究高沖低斟，保持茶香茶味
至于沖泡的時間，一般根據茶葉的揉捻程度而定，一般單叢茶的沖泡要點是即沖即出，而顆粒形烏龍茶時間可以稍微長一點，等茶葉舒展之后再加快出湯速度，而泡到五泡以后，都需要延長時間。
4.白茶：注意區分老嫩
白茶的原料等級一般按照采摘的嫩度分為白毫銀針、白牡丹和貢眉、壽眉，白毫銀針和白牡丹要保持其鮮甜故不能用沸水，一般以90℃為宜，沖泡時間大約在30秒
