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發(fā)布時間:2021-05-31 05:45  
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西瓜冷庫冷藏保鮮技術(shù),西瓜冷庫多少錢一平方?
西瓜的供應(yīng)時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調(diào)運來調(diào)劑,西瓜冷庫冷藏保鮮技術(shù)也是解決市場供應(yīng)的提高經(jīng)濟效益的一種有效方法。
采用現(xiàn)代小型冷庫安裝,在良好的隔熱建筑庫內(nèi),裝有機械制冷設(shè)備,根據(jù)西瓜的貯藏特性,人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分,以延長西瓜的保鮮期。如豐收一號,抗病黑巨霸等中晚熟品種,可貯藏保鮮20-60天,其商品性能較好,效益可觀,具體操作規(guī)程分述如下:
一、西瓜品種選擇
西瓜的品種不同,其組織結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分各異。同一西瓜品種的組織結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分又因生長環(huán)境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜,應(yīng)選擇中晚熟的耐藏品種,其含糖量高,風(fēng)味佳、色澤鮮亮,瓜蔓和果面均無病蟲害。
二、西瓜采收要求
1、成熟度選擇 西瓜的成熟期與品種,播種期及坐果后的積溫有密切的關(guān)系。同一品種,每一年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度,選用無損傷瓜果測定儀,將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上,小于8度為生瓜,大于8度為熟瓜。用于冷庫工程貯藏保鮮的西瓜,應(yīng)選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷,影響貯藏品質(zhì),導(dǎo)致果實空心倒瓤,食用時綿軟無味,甚至腐爛。
2、采收方法 在傍晚采收,有利于降低品溫。采摘時,在瓜柄上端留125px枝蔓,可減少水分蒸發(fā)及傷口。
節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3,當然也不能太高,否則出現(xiàn)降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時,應(yīng)分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期,這對冷庫的節(jié)能是不言而喻的。
在保鮮冷庫維修保養(yǎng)時要注意冷庫內(nèi)換氣和除霜,水果、蔬菜在保鮮冷庫內(nèi)貯藏 過程中是會釋放出一些氣體,濃度在達到一定程度會讓貯藏的果蔬生理失調(diào),變質(zhì)變味,品質(zhì)下降。所以在使用冷庫保鮮的過程中冷庫要經(jīng)常通風(fēng)換氣,是選擇 在氣溫較低的早晨進行。另外,冷庫在運用一些時間后蒸發(fā)器就會有霜層出現(xiàn),這時要及時的清理,避免影響制冷效果。這些是一般和常見情況及管理維護,具體還 要根據(jù)所貯藏貨物類型和出入庫及管理人員甚至設(shè)備情況等。