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發布時間:2020-12-30 06:16  
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依據生產原料的不同, 檸檬酸鈉的制備方法主要有:
檸檬酸 氧化鈉法
這也是早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶于水, 加入氧化鈉溶液中, 發生中和反應并產生大量的熱, 經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單,產品純度好;缺點是生產成品高。現僅用于制備實驗室用品。
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檸檬酸鈣 純堿法
本法是利用檸檬酸鈣與純堿混合發生復分解反應, 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。產品純度差且操作流程長。前些年有報道通過調整混合條件pH 值, 從而簡化了該工藝流程, 降低了生產成本,獲得品質較好產品。
近來,有人采用樹脂交換法生產檸檬酸鈉。將發酵清液經過離子樹脂交換, 再用溶液洗脫吸附的檸檬酸, 所得鈉鹽溶液經濃縮結晶等獲得檸檬酸鈉產品。此法無污染, 成本低, 是檸檬酸發酵廠家應開發之路。
檸檬酸鈉具有上述多種優良的性能,使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉沒有毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性,因此可用于食品工業。0001g),加水溶解至15mL,再加硝suan溶液1mL后,立即加入xiao酸銀溶液1mL,避光靜置2min,在黑色背景下與標準管同時進行橫向目視比濁,其乳白度不得超過按下列方法制備的標準管。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量大,主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、穩定劑和防腐劑等;另外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。
含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優良的洗滌性能,因此,國內外已經開發出多種專用洗滌劑。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他的優良性能,如有的含檸檬酸鈉專用清洗劑對某些金屬器具無腐蝕性,因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等;有的含檸檬酸鈉專用洗滌劑清洗器具后,金屬表面光亮如新。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制,可認為該品屬于品。

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