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食品是人們每天都會接觸到的東西，所以，在衛生方面，需要著重注意，那么食品凈化工程車間有哪些需要注意的事項呢？為了防止水管外不潔的水被虹吸和倒流入管路內，須在水管適當的位置安裝真空消除器。食品凈化生產車間的面積與生產相適應，布局要合理，排水暢通；GMP生產車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔；凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。

食品凈化工程要做好對各類加工設備的分門別類的保養，要保證食品設備不被二次污染，處理的途徑有：

1.生產中產生粉塵的設備應設置除塵機或捕塵機構，如粉碎機、壓片機等； 

 2.在工藝上，使用氣體的設備是氣體與食品或直接與食品包裝材料接觸的設備，氣體需要經終端過濾除1菌處理；

3.洗瓶或其他食包材清洗設備，應考慮到工藝用水的潔凈度，一般使用已消毒自來水或純化水，如洗瓶機、膠塞清洗等設備的用水； 

4.在潔凈室或安裝食品動態消毒機的受控場所，凈化工程通過凈化空調或通風系統對各功能間凈化并保持相對的壓差，可防止粉塵擴散，防止交叉污染。

食品車間空氣凈化器是指對食品廠、食品車間進行室內空氣殺菌、消毒、除臭、除味、除塵的空氣凈化設備。食品空氣凈化消毒機可分為兩大類：即食品靜態消毒凈化機和食品動態消毒凈化機。食品靜態消毒機是在無人的情況下使用，常見的是由紫外線、臭氧兩大核心組件構成，缺點是：不能在食品操作人員工作情況下使用，且很容易將質控人員帶入消毒誤區。一般不推薦使用。2、食品無菌車間高度：生產廠房的高度應能滿足工藝、衛生要求,以及設備安裝、維護、保養的需要。