廣東甜甜圈機(jī)價(jià)格槽子糕小料 河北增益食品機(jī)械廠

甜甜圈機(jī)器制作

揉搓成團(tuán)用攪拌器將面團(tuán)放在案板上，用力揉面團(tuán)。把面團(tuán)揉成可拉出薄膜的延展階段。再將保鮮膜覆蓋在面團(tuán)上，置于室溫中發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大。用油紙鋪在烤盤(pán)上，灑上一層干面粉，將發(fā)酵的面團(tuán)排出，然后在室溫下繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。在醒發(fā)后，將面團(tuán)搟成厚1。1 cm的面片。將面團(tuán)搟開(kāi)，醒發(fā)10分鐘。將切好的甜甜圈切成甜圈的形狀后放入鋪有面粉的烤盤(pán)中。切掉剩余的面皮，可重新捏成團(tuán)，醒發(fā)15分鐘后，再搟切。

甜甜圈機(jī)器用高筋面粉

首先將準(zhǔn)備好的白糖牛奶添加適量的水充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤偌尤腚u蛋繼續(xù)攪拌。接著放入面粉和酵母，待同樣攪拌均勻之后揉成團(tuán)狀，注意這里用到的面粉為高筋面粉。接著加入適量的黃油攪拌直到制作好的面團(tuán)能夠拉出手膜的效果為止。將制作好的面團(tuán)按照等量大小揉成一個(gè)個(gè)小的面團(tuán)，將揉好的小面團(tuán)放置一會(huì)稍微醒一下。

機(jī)器制作油炸甜甜圈Tips：

1. 配方中的水也可以換成牛奶。面粉不要一次加完，稍留些余量做調(diào)整，面團(tuán)需要一定的柔軟度，不可過(guò)干。冬天做面包，在保證面溫不升高的情況下用常溫液體即可，天熱時(shí)必須用冰的液體和面，避免提前發(fā)酵影響面團(tuán)起筋。

2. 制作甜甜圈對(duì)于面團(tuán)的延展性沒(méi)有那么高的要求，只需將面團(tuán)揉光即可，但如果想要成品的口感更綿軟適口，可以檢查一下面團(tuán)的狀態(tài)，盡量達(dá)到能拉出厚膜的擴(kuò)展階段，面團(tuán)的延展性越強(qiáng)，成品的口感自然也越好。

3. 在制作面包時(shí)，黃油不建議軟化過(guò)度，后續(xù)打面時(shí)面團(tuán)容易打滑，稍微帶一些些硬度反而更好。

4. 配方的糖量做出的成品比較清淡，配著甜餡兒的感覺(jué)剛剛好。如果您是制作空口吃的甜甜圈或者比較嗜甜的朋友可再適量增加些糖。