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發布時間:2021-08-03 16:45  
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麥芽糊精的應用
麥芽糊精水溶液無任何味道,結合及粘合作用強,可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優良載體,保證被承載物質的純正風味。較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鮮。當食品體系中有大量還原糖和蛋白質存在時,將其高溫處理易引起裼變反應。由于麥芽糊精DE值較低,裼變反應程度較小,可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學物質,如香精、香料、等微化。

麥芽糊精的特性
麥芽糊精主要是用麥芽為原料提取出的一種成分,這種麥芽糊精中含有非常豐富的乳糖,平時可以用來增加食物的粘稠度。而且麥芽糊精中的維生素d和維生素e也比較豐富,可以增加骨骼對鈣離子的吸收,降低骨質疏松發生的概率,而且可以美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。能夠促進身體內廢物的排除,可以潤腸,有減肥的功效。在水、酶及酸性物質的作用下被糊化、部分水解,通過噴霧干燥制成,呈白色粉末狀。
玉米淀粉
振動篩是用來清除玉米中的大、中、小雜物。篩孔配備,層篩面用直徑17~20毫米圓孔,第二層篩面直徑12~15毫米圓孔,除去大、中雜,第三層篩面選用直徑2毫米圓孔除去小雜。比重去石機是用來除去玉米中的并肩石。由于玉米粒度較大,粒型扁平,比重也較大等特點,在操作時應將風量適當增大,風速適當提高,穿過魚鱗孔的風速為14米/秒左右。魚鱗孔的凸起高度也應適當增至2毫米,操作時應注意魚鱗篩面上物料的運動狀態,調節風量,并定時檢查排石口的排石情況。
玉米淀粉價格浮動和玉米有關
玉米淀粉價格浮動和玉米有關,玉米價格變化的原因首先是南方銷區特別是沿海地區海運成本較低,到港數量增加,庫存數量較大,價格難以上漲;再是近期國內個別地區再次發生H>1.N.1,影響市場心態,影響家禽出口,降低了玉米需求增長的預期;后是當前養殖業恢復雖然緩慢,但在旺季即將來臨時,用糧企業加大了對玉米的采購進度。