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不是所有人都適合吃素

　　二、不是所有人都適合吃素

　　對(duì)養(yǎng)分有特殊需求的人，比方肝、有代謝性疾病的患者，術(shù)后休養(yǎng)的患者，在不能確保養(yǎng)分?jǐn)z入均衡，且滿足身體需求的狀況下，都是不主張嚴(yán)格茹素的。

　　而對(duì)于沒有以上狀況的人，茹素食時(shí)，仍需留意飲食的養(yǎng)分配比。

　　三、怎樣吃素才健康？

　　所有人都需求碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽這些重要的養(yǎng)分物質(zhì)。

　　素或不素的區(qū)別只在于，養(yǎng)分物質(zhì)的來歷，是植物性的仍是動(dòng)物性的。只需攝入養(yǎng)分均衡，身體一樣可以棒棒的。

　　但是，假如茹素走入誤區(qū)：每天都只需白粥、白飯、白面條，隨意配幾口白菜、咸菜，喝喝湯水，餓了還要挨著，其他一點(diǎn)也不敢碰，反而非常簡(jiǎn)單養(yǎng)分不良，整個(gè)人精神都不好了。

　　所以，假如茹素，必定要盡或許健康地吃。掌握幾個(gè)要害點(diǎn)。

　　1. 蛋白質(zhì)必定要吃夠

　　并不是只需肉才是蛋白質(zhì)。茹素者需求吃更多的黃豆、豆腐、豆干等豆類豆制品，以及各種谷物雜糧，合理搭配，均衡食用，這樣可以提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

　　之所以更發(fā)起蛋奶素和魚素，也是因?yàn)樗鼈兇_保蛋白質(zhì)食用量，更為均衡和健康。

　　尤其要提示下，雞蛋可以用來彌補(bǔ)蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)于膽固醇的顧忌也可以放下。因?yàn)榈耐笇?dǎo)，已經(jīng)把每天吃蛋個(gè)數(shù)的限制取消了，蛋素和蛋奶素者都可以多吃一些喔。

　　2. 新鮮蔬菜要吃夠，生果要適量

　　假如每天可以吃到一斤左右的蔬菜，并且盡或許多吃深色蔬菜，像深綠色的菠菜、油菜、烏菜，還有西藍(lán)花、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿就更好了。

　　生果每天吃 1～2 個(gè)，大約 200～350 克就徹底夠了，有助于確保維生素和微量元素的攝入，但必定不能多吃，要留意生果中的糖分和升血糖問題。

健康飲食要素食，可以預(yù)防三高的發(fā)生

　　現(xiàn)在人們?yōu)榱私】刀及l(fā)起素食，素食的人群有許多，素食能夠補(bǔ)充豐厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且也能夠下疾病的產(chǎn)生，關(guān)于健康來說有優(yōu)點(diǎn)，吃什么樣的素食有優(yōu)點(diǎn)你知道嗎，下面就來看看這些素食的推薦，來看看它們的優(yōu)點(diǎn)。

　　1.芋頭：宜脾健胃

　　質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃效果，特別合適脾胃虛弱、患腸道疾病、病和正處恢復(fù)期的患者食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。并且口感好，好消化好吸收，關(guān)于健脾胃有優(yōu)點(diǎn)，還能合適嬰幼兒和老年人。

　　2.紅薯：補(bǔ)虛乏、力

　　營(yíng)養(yǎng)分析：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐厚的食物。因?yàn)榧t薯能供應(yīng)人體很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，能夠有緩解身體乏力的效果，關(guān)于健脾胃有優(yōu)點(diǎn)，素食者們的必備食物。

　　3.蘿卜

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)以為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、，關(guān)于呈現(xiàn)的積食的情況有改進(jìn)的效果，經(jīng)常吃蘿卜有優(yōu)點(diǎn)，合適素食者們。

　　4.包心菜：增強(qiáng)抵抗力

　　包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制作酶、等活性物質(zhì)所必不可少的原料。并且包心菜能夠有促進(jìn)代謝的它能促進(jìn)代謝的效果，關(guān)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有優(yōu)點(diǎn)，還能進(jìn)步抵抗力。

給腸胃放個(gè)假，“素食”你都吃對(duì)了嗎？

　　?食用菌，包含香菇、木耳、鮮蘑菇、平菇等，它們屬于蔬菜（含有維生素和鐵、鋅、鈣等），但與一般蔬菜不同的是它們還含有較多蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)質(zhì)量，可認(rèn)為素食者供給較好的蛋白質(zhì)。

　　?海藻類，包含紫菜、海帶和裙帶菜等，能為素食者供給維生素、鐵、鋅、鈣和蛋白質(zhì)等。海藻還供給n-3多不飽滿脂肪酸。主張把海藻類與食用菌合并核算，全素食者每天都要食用5~10克（干重）；蛋奶素者能夠少一些。

　　?多種植物油，且包含亞麻油或紫蘇油。這兩種油富含亞麻酸，是素食者n-3多不飽滿脂肪酸的首要來源。在現(xiàn)代社會(huì)中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化，對(duì)“素食”的概念也由傳統(tǒng)的嚴(yán)厲，到適應(yīng)年展的廣泛。

　　土里生的、水中長(zhǎng)的植物，可供人們直接使用或加工使用的食物，我們都可以統(tǒng)稱為素食。比如說蔬菜、果品、豆制品和面筋等資料制造的素菜等食物。

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