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速凍水餃的煮法

我們很多時候在煮速凍水餃的時候會把水餃煮爛，那么我們在煮水餃的時候怎樣才能保證水餃不破呢。水開后參加少許鹽，等鹽融解后再下餃子，不必加水，不必翻動，直到煮熟。然后呢在水里加點鹽，等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進去。煮餃子時，在鍋里放幾段大蔥，煮出來的餃子不粘連。為了幸免餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時由于卵白質膨脹凝聚，餃子皮變得壯實，不易粘連。餃子煮熟后，先把餃子放入溫開水中浸一下，然后再裝盤，就不會粘在一起了。

   從超市買來的速凍水餃如何做成表面酥黃，香脆誘人的煎餃呢？下面來詳細介紹一下。

   首先可以先把餃子蒸熟或者解凍后放微波爐里微一下。

   然后平底鍋放入適量油，待油燒熱前將速凍水餃一個個擺放在平底鍋中，用中火略煎2-3分鐘后，倒入一定量的水，量大概沒過餃子的一半。然后蓋上鍋蓋，開大火，記得一定要蓋蓋子，不然由于水和油的沸點差會導致油水四濺，大火烹飪直至把水蒸發殆盡。水餃包制是水餃生產中極其重要的一道技術環節，它直接關系到水餃形狀、大小、重量、皮的厚薄、皮餡的比例等質量問題。然后小火烹飪一段時間，把餃子兩面煎成金黃色。

   后待速凍水餃做成煎餃盛出后，用蒜，老干媽，醬油，醋，蘿卜條，酸菜，榨菜等配成佐料，就可以慢慢享用啦。

怎么用冰箱快速凍餃子

　  1、用保鮮膜墊在盤子里，再把餃子放上面。

　　2、若粘盤子，在面粉堆里滾滾再在放上去。

　　3、包好一盤就放冰箱里，冷凍室放三十多分鐘，感覺硬了就裝保鮮袋繼續凍里。

　　冰箱里要空間足夠，建議用平時吃速凍水餃時把盒子留下來用。

怎么用冰箱快速凍餃子

　  1、用保鮮膜墊在盤子里，再把餃子放上面。

　　2、若粘盤子，在面粉堆里滾滾再在放上去。

　　3、包好一盤就放冰箱里，冷凍室放三十多分鐘，感覺硬了就裝保鮮袋繼續凍里。

　　冰箱里要空間足夠，建議用平時吃速凍水餃時把盒子留下來用。