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發布時間：2021-04-27 16:37
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培養12小時時，大豆餅和酒精糟的氨釋放量分別為24.7和2.4mg/100g，在24小時時，分別為37.4和20.4 mg/100g。這說明大豆餅蛋白質在瘤胃微生物作用下分解的速度遠高于酒精糟。在培養12小時和24小時的時候，其產氨量分別是酒精糟的10倍和3.7倍。
還有人用裝有的羊做試驗，測定和比較了干玉米酒精糟和大豆餅蛋白質的“過瘤胃”效果，發現飼糧中添加干玉米酒精糟可使進入的氨態氮減少，蛋白氮增多，在用含干玉米酒精糟分別為0、15、30、45%的飼糧做的喂羊試驗中，發現進入的氨基酸和氨基酸在的表觀吸收量都隨著飼糧酒精糟的增加而增加（Satter等，1979）
玉米DDGS的營養成分
1、DDGS的營養成分
玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高維生素含量等特點，含氨基酸的種類比玉米更齊
全，各種必需氨基酸的含高于玉米中相應的氨基酸含量，特別是賴氨酸的含紕玉稿
2倍,故可提供賴氨酸;DDGS含有大量酶、酵母菌體，B族維生素,且含發酵中生成的未知促
生長因子，能增強胃腸良性微生物功能，提高畜禽功能，對動物生長十分有利;DDGS中
亞油酸含量較高，可達2.3%， 是必需肪脂肪酸亞油酸的良好來源。
發酵酒糟養魚酸味過濃的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。
如果要長期保存，好旺水產EM菌發酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），
用飼料發酵劑發酵
酒糟是釀酒過程中產生的一種副產品.其含有豐富的蛋白質.粗纖維.粗脂肪和維生素B族等營養物質,粗蛋白含量比玉米高54%.粗脂肪比玉米高38%..它是一種價廉物美的豬飼料.由于酒曲發酵過程中微生物大量繁殖和積累.蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡.基本上是全價的.酒糟中礦物質含量也很豐富.其中鈣.鐵等主要微量元素含量比小麥.玉米高10倍以上.但是由于酒糟中還含有一定數量的酒糟.醋酸.及等有害物質.如果飼喂不當.豬吃后常引起.使用飼料發酵劑可以把物質降解掉、提高酒糟的粗蛋白含量，喂豬容易吸收、長的快。
