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發布時間:2021-09-11 14:58  
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福建抖-廚餐飲管理有限公司,2020年成立以來,集生產、 供應鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司,目前擁有強大的管理團隊市場開發團隊研發團隊和運營團隊做后盾,憑借團隊人員多年行業經驗和積累了龐大的忠實客戶群體,建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌,公司規劃2021年全guo門店數達到200家店,公司愿景讓更多普通創業人群實現餐飲夢將zui新鮮zui健康zui營養zui美味的產品帶給品味川湘風味的客戶,將熱情周到的服務送到萬千顧客的口中。
福州抖一廚餐飲招商教您辣子雞做法:
1、整雞處理干凈后,去頭去爪,剁成約2厘米的小塊;蒜切片,干辣椒剪成小段
2、雞塊中倒入料酒和鹽,拌勻后腌20分鐘。鹽要放夠,成品的咸味全靠這時放的鹽了
3、鍋中油燒熱,待燒得非常熱時,倒入雞塊炸,炸至雞塊表面成焦黃,撈出
4、鍋中留適量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味后,倒入炸好的雞塊和姜片
5、繼續翻炒,再加入少許白糖,撒入白芝麻,炒勻即可出鍋
備注:
1、腌雞塊時,要一次性把鹽放夠,因為雞塊炸過后表面變干就無法再入味,必須提前放足量
2、炸雞塊的油要燒得足夠熱,使雞塊表皮迅速炸干變酥脆,這樣炸出的雞塊外焦里嫩。油不夠熱的話,炸多久外皮都炸不焦,里面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要較多的量,吃起來才過癮。吃完還剩下大量的材料,還可以繼續做其他菜。
福州抖一廚加盟與你分享:餐廳越忙,管理者就越要做好這件事
1、巡視中觀察餐臺面的菜品是否有不足,或未點主食,及時詢問客人,并抓住機會進行二次、三次銷售。
2、觀察服務員的銷售技巧,記錄下好的方式方法,作為推廣、培訓案例。
3、巡視臺面上的開菜單,查看上完菜是否已劃單。跟蹤上菜速度,對于未按規定時間出菜的菜品,及時催菜,并記錄原因。
4、巡視中,主動提醒客人保管好隨身物品,以免離開時遺忘或就餐過程中濺上水或油漬。
5、巡視中,發現有ke疑人物,如小to等不法人員,要及時上報管理人員或報警。
6、巡視中,發現并妥善處理突發事件。
讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”
1、說“請”和“謝謝”
這看起來似乎過時,而且你會說一些顧客對你也不那么禮貌,但那不是他們的工作。要建立與顧客的密切關系和獲取顧客的忠誠,“請”和“謝謝”是重要的詞語,容易說并且值得我們重復。
2、用名字或者姓氏稱呼
一個人的名字是他或她zui喜歡聽的聲音。當別人在寫信給我們時,設法找到并使用我們的名字,我們都感到非常親切,在適當的時候,向顧客作自我介紹,并詢問他們名字。